化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
移動端訪問更便捷
今日焦點 Today's Focus
查看更多+-
大咖講課不容錯過！“新材料分析檢測技術(shù)”線上會議邀您報名
2025年4月25日14:00，化工儀器網(wǎng)特聯(lián)合賽默飛世[詳細(xì)]
最新產(chǎn)品 Latest productS
查看更多+
國產(chǎn)食鹽風(fēng)評被害 科學(xué)破除謠言
2020年06月08日 08:49:47
來源：化工儀器網(wǎng) 點擊量：5930
中國人開門七件事是柴米油鹽醬醋茶，這也能看出食鹽在人們生活中是必不可少的存在。而若生活必需品的安全問題有了不一樣的聲音，不論真假，人們總是會多關(guān)注一些，所以持之以恒的科普生活知識、駁斥謠言、說明真相十分有必要。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動態(tài)】都說謠言止于智者，但隨著新媒體的發(fā)展，尤其是自媒體的興起，使得人們都能自由的發(fā)表言論并參與討論，信息的超載、新聞流動把關(guān)功能的減弱在一定程度上使得不實信息和五花八門的謠言充斥網(wǎng)絡(luò)，且很多時候謠言的傳播速度往往要快于真相，這也就導(dǎo)致了如今互聯(lián)網(wǎng)形成了“造謠一張嘴，辟謠跑斷腿”的局面。
五月份，一則關(guān)于食鹽有毒的謠言甚囂塵上，很多人都稱國產(chǎn)食鹽里添加了對人體有害的亞鐵氰化鉀，很多自媒體號也在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)表相關(guān)文章，稱在包裝上寫明有亞鐵氰化鉀的食鹽都不是好鹽。其實類似言論已經(jīng)不是第一次出現(xiàn)了，2018年，《中國賣鹽的都是畜生》一文在網(wǎng)絡(luò)上大肆傳播，文中以某教授的名義直指食鹽中添加的抗結(jié)劑——亞鐵氰化鉀會對人體肝臟和腎臟造成傷害，由此引發(fā)了恐慌。
中國人開門七件事是柴米油鹽醬醋茶，這也能看出食鹽在人們生活中是必不可少的存在。而若生活必需品的安全問題有了不一樣的聲音，不論真假，人們總是會多關(guān)注一些，所以持之以恒的科普生活知識、駁斥謠言、說明真相十分有必要。
國產(chǎn)食鹽中亞鐵氰化鉀有毒當(dāng)然是一則謠言，該謠言也登上了科學(xué)辟謠平臺與中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺的5月“科學(xué)”流言榜。
據(jù)百度百科介紹，亞鐵氰化鉀又稱黃血鹽鉀，因以前是從血、皮、角等含氮物質(zhì)制得，故可稱黃血鹽。因其具有獨特的抗結(jié)性能，亞鐵氰化鉀常用于食鹽中防止食品板結(jié)，而該物質(zhì)用于食鹽中也符合我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)(GB 2760-2014)的規(guī)定，GB/T 5461-2016《食用鹽》中也規(guī)定了亞鐵氰化鉀主要用于精制鹽、部分粉碎洗滌精制鹽中。謠言稱亞鐵氰化鉀有毒，會侵害人體健康，但事實上亞鐵氰化鉀毒性極低，且標(biāo)準(zhǔn)中也規(guī)定了食鹽中亞鐵氰化鉀的大使用量為10mg/kg，而在分光光度計、電化學(xué)分析儀、亞鐵氰化鉀檢測儀等儀器設(shè)備的幫助下，對食鹽的市場監(jiān)管也十分嚴(yán)格，亞鐵氰化鉀作為食用鹽抗結(jié)劑，在其生產(chǎn)過程中添加量一般控制在5-7mg/kg，遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)限量。
一些傳播謠言的人常會撇開劑量談毒性，說亞鐵氰化鉀即使毒性低，但人們每天攝入那么多，說不定就慢性中毒了。然而事實上這也是無稽之談。據(jù)世衛(wèi)組織和糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)可知，亞鐵氰化鉀的安全劑量是每公斤體重0.025毫克，也就是說像小編一樣60公斤的人一天可以攝入1.5毫克，但一公斤食鹽中允許使用的亞鐵氰化鉀為10毫克，所以說食鹽中的亞鐵氰化鉀要能引起中毒，小編每天至少需要吃150鹽，試想一下，腌制一斤肉需要的也不過是15克的鹽……
也有人擔(dān)心亞鐵氰化鉀在高溫的作用下，會分解出高毒的氰化鉀說到氰化鉀，而氰化鉀只要吸入、口服或經(jīng)皮膚吸收一點就會引起急性中毒，口服50-100毫克后即可猝死。若將亞鐵氰化鉀裝入容器中進(jìn)行灼燒，并將形成的黑色物質(zhì)去除后顯現(xiàn)的白色物質(zhì)就是氰化鉀，但其需要在400℃的高溫下進(jìn)行制備，而平常做飯的溫度高也不過是140℃。
謠言中還強調(diào)了國產(chǎn)食鹽，但事實上，食品法典委員會、歐盟、美國、澳大利亞等國家也都允許亞鐵氰化鉀作為食品添加劑使用，且很多進(jìn)口食鹽的包裝上也寫明了含有亞鐵氰化鉀。
綜上所述，謠言并不可信，食鹽還是可以放心吃的！
參考資料來源：百度百科、騰訊網(wǎng)
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
預(yù)算272萬 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院采購質(zhì)檢設(shè)備
近日，江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院就“等質(zhì)檢設(shè)備公開招標(biāo)采購項目”發(fā)布公開招標(biāo)公告，預(yù)算金額為272萬元。2025-04-25 09:30:00 -
預(yù)算202萬 廣州大學(xué)采購實驗室設(shè)備
近日，廣州大學(xué)就“廣州大學(xué)2025年環(huán)境科學(xué)與工程學(xué)院實驗室設(shè)備購置項目”發(fā)布公開招標(biāo)公告，預(yù)算金額為202.838萬元。2025-04-25 09:12:20 -
預(yù)算7949.5萬元 廣西一高校教學(xué)科研儀器設(shè)備更新
玉林師范學(xué)院計劃采購便攜式高精度 X 熒光光譜儀、全自動高效液相色譜儀、超高分辨場發(fā)射掃描電子顯微鏡等儀器設(shè)備，預(yù)算總金額達(dá)794...2025-04-24 16:56:00 -
中國科學(xué)院上海技術(shù)物理研究所研究員陸衛(wèi)、李冠海、陳效雙團(tuán)隊，成功研制出基于非線性憶阻計算技術(shù)的新型微型光譜儀，實現(xiàn)0.18 nm級...2025-04-24 11:25:06
-
三大創(chuàng)新儀器解碼多場景環(huán)境監(jiān)測 四方儀器閃耀2025中國環(huán)博會
作為一家專業(yè)提供氣體成分及流量測量方案的高新技術(shù)企業(yè)，四方光電（武漢）儀器有限公司攜前沿技術(shù)成果驚艷亮相，全方位展現(xiàn)其以核心傳感技...2025-04-24 09:33:09
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
