化工儀器網(wǎng)首頁>資訊中心>標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布>正文

《燕窩肽》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見，引導(dǎo)行業(yè)有序發(fā)展
2023年03月15日 14:55:05 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 點(diǎn)擊量：2744

前不久，中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布了關(guān)于對《燕窩肽》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(征求意見稿)征求意見的通知。意見反饋時(shí)間截止2023年3月31日。

　　【化工儀器網(wǎng) 標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布】前不久，中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布了關(guān)于對《燕窩肽》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(征求意見稿)征求意見的通知。意見反饋時(shí)間截止2023年3月31日。
 
　　燕窩是燕子分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴，有白燕、黃燕、紅燕之分。自鄭和下西洋帶回了燕窩，這個(gè)珍稀的舶來品從此就成了達(dá)官顯貴青睞的滋補(bǔ)佳品。如今，隨著物質(zhì)水平提高，燕窩“飛入尋常百姓家”，成為普通大眾餐桌上的滋補(bǔ)品。
 
　　隨著消費(fèi)升級，人們健康飲食的意識逐漸增強(qiáng)，消費(fèi)者對燕窩產(chǎn)品的需求越來越多。在生活節(jié)奏不斷加快的當(dāng)下，燕窩處理困難、食用不方便的痛點(diǎn)逐漸顯現(xiàn)，由此一些即食類、獨(dú)立包裝的燕窩產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生，與此同時(shí)，單一的燕窩產(chǎn)品也逐步轉(zhuǎn)向精深加工的多品種、多口味和多檔次的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。
 
　　據(jù)了解，燕窩肽作為一種從燕窩中提取出來的物質(zhì)，能夠較為全面的保留燕窩中的蛋白質(zhì)、唾液酸、EGF、CSF等營養(yǎng)物質(zhì)，具有更易于吸收、利用，且食用便捷的特點(diǎn)。食之，能夠保護(hù)軟骨、修護(hù)皮膚損傷、抗氧化、提高人體免疫力。為規(guī)范市場競爭秩序、促進(jìn)該行業(yè)健康有序發(fā)展，中國食品工業(yè)協(xié)會制定了《燕窩肽》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
 
　　《燕窩肽》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)明確了燕窩肽的定義，即以食用燕窩為原料，經(jīng)水解工藝生產(chǎn)的，相對分子質(zhì)量低于10000Da的產(chǎn)品。此外，該標(biāo)準(zhǔn)還對生產(chǎn)燕窩肽所用的原輔料、水、酶制劑，以及燕窩肽的感官要求、理化指標(biāo)、污染物限量、微生物限量、凈含量作出規(guī)定。要求燕窩原料無變色、霉變和異味，有檢驗(yàn)檢疫證明、原產(chǎn)地證明等來源和質(zhì)量文件；燕窩肽產(chǎn)品須呈均勻粉末狀、顆粒狀，色澤、氣味、滋味都要符合相應(yīng)要求；每100g燕窩肽至少含有45g的肽(以干基計(jì))。除此之外，《燕窩肽》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)還規(guī)定了燕窩肽的試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、儲存等要求。
 
　　據(jù)研究機(jī)構(gòu)發(fā)布的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2025年中國燕窩市場規(guī)模將超過1000億元，即食類燕窩產(chǎn)品市場前景向好。目前 ，除了燕窩肽以外，燕窩肽膠原蛋白肽粉、燕窩肽飲品等衍生產(chǎn)品也不斷面市。上述團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定實(shí)施，對于保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，以及引導(dǎo)燕窩肽行業(yè)健康有序發(fā)展都具有重要意義。
關(guān)鍵詞

相關(guān)閱讀 Related Reading

查看更多+

  • 借特色食品培育東風(fēng)，食品機(jī)械企業(yè)開啟機(jī)遇之門

    此次發(fā)布的首批重點(diǎn)培育對象，分布在我國28個(gè)省份，涵蓋乳制品制造、飲料制造、釀酒工業(yè)、精制茶制造等食品工業(yè)主要門類。
    2025-06-10 14:46:34

  • 守護(hù)“舌尖上的安全” 食品摻假源性成分自動化鑒定技術(shù)及設(shè)備問世

    近年來，食品摻假問題屢禁不止。中國農(nóng)科院質(zhì)標(biāo)所成功研發(fā)的食品摻假源性成分自動化鑒定技術(shù)及設(shè)備，是我國在食品安全檢測領(lǐng)域的一項(xiàng)重大突...
    2025-06-10 14:44:33

  • 科技出手辨真假 新技術(shù)守護(hù)食品安全

    近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測技術(shù)研究所畜產(chǎn)品質(zhì)量安全控制與溯源創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)研發(fā)并推出了完整的食品摻假源性成分自動化鑒定技術(shù)...
    2025-06-09 17:23:43

  • 小龍蝦鮮活運(yùn)輸：冷鏈與包裝的雙重保障策略

    6月小龍蝦產(chǎn)銷兩旺，從池塘到餐桌，鮮活運(yùn)輸是保障品質(zhì)的關(guān)鍵。科學(xué)運(yùn)用冷鏈技術(shù)、合理選擇包裝方式，是確保小龍蝦鮮活運(yùn)輸?shù)暮诵摹?/div>
    2025-06-09 14:50:07

  • 我國將開展第四次全國農(nóng)業(yè)普查！

    日前，國務(wù)院印發(fā)《關(guān)于開展第四次全國農(nóng)業(yè)普查的通知》，決定于2026年開展第四次全國農(nóng)業(yè)普查。此次普查將對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件、糧食和大食...
    2025-06-09 14:39:25

  • 金華火腿如何破局續(xù)寫輝煌篇章

    金華火腿這一千年珍饈，正借助現(xiàn)代化生產(chǎn)與創(chuàng)新發(fā)展，在新時(shí)代綻放出更加絢爛的光彩，續(xù)寫輝煌篇章。
    2025-06-06 14:24:00

版權(quán)與免責(zé)聲明

  • ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
  • ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
  • ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。