牡蠣凍干機,水產凍干設備
凍干機
一真空冷凍干燥原理
真空冷凍干燥(簡稱凍干)是將含水物質先凍結成固態(tài),然后使其中的水份從固態(tài)升華成氣態(tài),從而除去水份而保存物質的方法。
1.凍干的優(yōu)點:、
凍干與通常的曬干、煮干、噴霧干燥及真空干燥相比有如下突出的優(yōu)點。
a.凍干是在低溫下干燥的,不會使蛋白質產生變性,但可使微生物等失去生物活力。這對于那些熱穩(wěn)定性能差的生物活性制品、生物化學類制品、基因工程類制品和血液制品等的干燥保存特別適用。
b.由于是低溫干燥,使物質中的揮發(fā)性成分和受熱變性的營養(yǎng)成分和芳香成分損失很小,因此是化學制品、藥品和食品的優(yōu)質干燥方法。
c..在低溫干燥過程中,微生物的生長和酶的作用幾乎無法進行,從而能地保持物質原來的性狀。
d.干燥后體積、形狀基本不變,物質呈海綿狀,無干縮,復水時與水的接觸面大,能迅速還成原來的形狀。
e.因一般是在真空下干燥,故氧氣極少,使易氧化的物質得到了保護。
f.能除去物質中95%~99.5%的水分,制品的保存期長。
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2.凍干的應用
凍干是一種優(yōu)質的干燥方法。但是它需要比較昂貴的設備,干燥過程中的能耗較大,因此加工成本較高,目前主要應用在以下幾個方面。
a.生物制品、藥品方面:如抗菌素、抗毒素、診斷用品和疫苗的保存。
.微生物和藻類方面:如各種細菌、酵母、酵素、原生動物、微細藻類等的*保存。
c.生物標本、生物組織方面:如制作各種動植物標本,干燥保存用于動物異種或同種移植的皮膚、骨骼、主動脈、心瓣膜等邊緣組織。
d.制作用于光學顯微鏡、電子掃描和透射顯微鏡的小組織片。
e.食品的干燥方面:如咖啡、茶葉、肉魚蛋類、海藻、水果、蔬菜、調料、豆腐、方便食品等。
f.高級營養(yǎng)品及中草藥方面:如蜂王漿、蜂蜜、花粉、中草藥制劑等。
g.超細微粉的制備方面:如制取Al2O3、ZrO2、TiO2、Ba2Cu3O7~8、Ba2Ti9O20等超細微粉。
h.其他方面:如化工中的催化劑,凍干后可提高催化效率5~20倍;將植物葉子、土壤凍干保存,用以研究土壤、肥料、氣候對植物
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