太倉中新寶食用菌保健飲品升級版均質(zhì)機

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食用菌飲料是以食用菌為原料制成，產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，味道鮮美，是一種理想的保健飲料。

食用菌飲料工藝簡介

1、材料 鮮蘑、糖、檸檬酸、黃原膠
2、工藝流程： 鮮蘑→清洗→破碎→加熱、保溫→過濾→儲存→澄清→均質(zhì)→灌裝→殺菌→冷卻→成品
3、操作要點：
①鮮蘑洗凈，以攪拌機破碎，加入水，在攪拌條件下加熱到90℃，保溫。然后過濾。
②用減壓濃縮到濃度為適合濃度，然后至冷庫中儲存，析出沉淀，得到澄清液。
③加入糖液、黃原膠、檸檬酸并加入到50℃，然后進行均質(zhì)，均質(zhì)機轉(zhuǎn)速為12000rpm，冷卻至4℃.
④灌裝后進行巴氏消毒。

食用菌飲料的生產(chǎn)工藝中，重要的一個環(huán)節(jié)就是食用菌乳液進行均質(zhì)處理，均質(zhì)的好壞決定了zui終飲料產(chǎn)品的穩(wěn)定性以及口感。目前大多廠家采用國產(chǎn)高壓均質(zhì)機進行均質(zhì)處理，效果較差，一般還需要過濾處理，利用率低。而采用ZKE三級高剪切均質(zhì)機，14000rpm的轉(zhuǎn)速進行處理，粒徑更小，分布更窄，乳液更加穩(wěn)定

太倉中新寶自主研發(fā)生產(chǎn)的分體式三組均質(zhì)機，具有高轉(zhuǎn)速、低能耗、低噪音、高壽命等優(yōu)勢，經(jīng)過ZKE全體研發(fā)生產(chǎn)部員工的不懈努力，終于解決了ZKE三組分體式乳化機的提速問題。市場上一般使用的乳化機由于定轉(zhuǎn)子精度以及機械密封的原因，轉(zhuǎn)速只能達到2910轉(zhuǎn)，而ZKE新研發(fā)的立式分體式乳化機將轉(zhuǎn)速提高到14000轉(zhuǎn)，從而更好的解決了市場的需求

KZSD2000系列三組在線式均質(zhì)機，在轉(zhuǎn)速和工作組上面都實現(xiàn)了高剪切均質(zhì)機的一個突破，傳統(tǒng)高剪切均質(zhì)機擺脫不了3000rpm的宿命，而且臥式均質(zhì)機一般都采用一級均質(zhì)盤，主要原因是由于主軸的偏動。而上中新寶三組在線式均質(zhì)機，將轉(zhuǎn)速提高到了14000rpm，并且有三組工作盤。剪切速率和均質(zhì)效果大大的提高。

三組在線式均質(zhì)機的特點

1、采用德技術(shù)，整機一體化，功能模塊化，創(chuàng)新設計，靈活高效。
2、ZKE均質(zhì)機的定轉(zhuǎn)子有著高精度的設計，內(nèi)部的角度、溝槽、間距的選擇都十分科學高效。
3、均質(zhì)機內(nèi)部工作組可以是一級、二級、三組，滿足不同物料的要求。
4、均質(zhì)機腔體內(nèi)帶有夾套可以靈活的控制溫度，通蒸汽、通水都可以。
5、采用德國博格曼雙端面機械密封，保證設備高速運轉(zhuǎn)。
6、與物料接觸部分全為316L不銹鋼材質(zhì)
7、符合CIP/SIP清洗要求

選型表：

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