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為了使各種組織成分在研磨過(guò)程中不易被破壞或降解,又為了使組織變硬、脆性增加，從而易于磨碎，特別是有關(guān)核糖核酸(RNA)、脫氧核糖核酸(DNA)的研磨分離提取。需要先將生物材料放置到液氮中快速冷凍，終止細(xì)胞內(nèi)外一切生物反應(yīng)，同時(shí)生物材料細(xì)胞*凍硬、脆化，這樣研磨可以達(dá)到很好的破胞效果，將細(xì)胞磨成粉，使里邊的物質(zhì)釋放出來(lái)。
1.臼式研磨儀的原理與人工臼式粉碎類似。將樣品置于研磨罐和臼桿之間，利用臼桿的垂直運(yùn)動(dòng)和研磨罐的水平旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的擠壓力和摩擦力將樣品粉碎，粉碎后樣品的粒徑范圍可達(dá)D90<10um。可處理莫氏硬度值不超過(guò)9的軟性，硬性，脆性及糊狀的樣品。
2.刀式研磨儀利用轉(zhuǎn)刀旋轉(zhuǎn)切割的原理將樣品粉碎。適合食品樣品，如蔬菜，水果，肉類，魚類等樣品的粉碎。
3.盤式研磨儀分為盤式振動(dòng)研磨儀和常規(guī)盤式研磨儀兩種。盤式振動(dòng)研磨儀通過(guò)研磨盤的水平轉(zhuǎn)動(dòng)和其內(nèi)的研磨件的相對(duì)運(yùn)動(dòng)，能將樣品迅速粉碎成極細(xì)的粉末，可處理包括土壤，礦石，玻璃，爐渣，混凝土，陶瓷，煤等各種樣品。常規(guī)的盤式研磨儀則利用兩個(gè)相對(duì)運(yùn)動(dòng)的研磨盤，通過(guò)擠壓力和摩擦力將樣品粉碎，可處理金屬礦石，爐渣，焦炭，陶瓷，粘土熟料等。
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