與許多其他的痕量元素相似，鉻（Cr）通常存在多種化學(xué)形式，各自具有不同的化學(xué)性質(zhì)和行為（如生物利用度和毒性等）。對(duì)于鉻而言，三價(jià)Cr是人體必需的元素，參與人體多種化學(xué)反應(yīng)，而六價(jià)Cr則有毒。NY659-2003標(biāo)準(zhǔn)荼葉的總鉻*為5mg/kg，但這并不能反映飲茶中鉻對(duì)人體的潛在危害，需要對(duì)三價(jià)和六價(jià)鉻的含量做進(jìn)一步的測定。三價(jià)鉻和六價(jià)鉻同時(shí)提取測定具有一定難度，受到提取液pH的影響，低pH值環(huán)境由于提高了氧化還原電位，可能會(huì)導(dǎo)致六價(jià)Cr被還原為三價(jià)Cr，高pH值則可能會(huì)導(dǎo)致三價(jià)Cr沉淀為Cr(OH)so現(xiàn)有方法通常采用堿提取法，只能測定六價(jià)鉻。本方法采用EDTA二鈉鹽以及硝酸銨溶液，用稀硝酸和稀氨水調(diào)整pH為7.1左右，作為提取液。采用加速溶劑萃取技術(shù)（Accelerated Solvent Extraction，ASE）對(duì)荼葉中鉻形態(tài)進(jìn)行提取，在高壓下，待使鉻形態(tài)溶解于提取液中動(dòng)，并可自動(dòng)進(jìn)行，提高樣品提取效率。

• 賽默飛戴安快速溶劑萃取儀ASE350

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• 賽默飛熱電電感耦合等離子體質(zhì)譜儀ICP-MS

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• 戴安ICS3000型多功能離子色譜

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