檢測巧克力及辣椒醬等食物中礦物油的遷移量

某品牌巧克力及辣椒醬被爆檢測出礦物油，引起了公眾的恐慌；實(shí)際里面提到的*值2mg/kg是指包裝材料遷移到食品中的數(shù)值；里面的數(shù)值對(duì)人體不會(huì)構(gòu)成實(shí)質(zhì)性的傷害。

礦物油是原油經(jīng)過物理分離和化學(xué)轉(zhuǎn)化過程形成的烴類混合物，包括由直鏈、支鏈及環(huán)狀組成的飽和烴礦物油（MOSH，mineral oil saturated hydrocarbons）及芳烴化合物組成的芳香烴礦物油（MOAH，mineral oil aromatic hydrocarbons）, 主要存在于包裝材料、油墨、回收紙板和石蠟中等。

食品的包裝紙由于在生產(chǎn)過程中，會(huì)引入礦物油。在食品的放置過程中，包裝紙中殘存的礦物油會(huì)就通過遷移的方式進(jìn)入食品中，從而污染食品。由于遷移入食品的礦物油不能被人體吸收，不易揮發(fā)，吃了摻有礦物油的食品可能會(huì)引起便秘、腹痛、腹瀉等，急性中毒者還會(huì)出現(xiàn)全身乏力、惡心、頭暈、頭痛等癥狀。

正是這些潛在的危害性，對(duì)食品接觸材料中這些烷烴和芳香烴的測定就顯得尤為重要。安譜實(shí)驗(yàn)根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)推出0.3% 硝酸銀硅膠定制小柱實(shí)現(xiàn)MOSH 和MOAH 的分離，另外安譜實(shí)驗(yàn)的耐高溫低流失色譜柱CD-5HT，可用于分析高沸點(diǎn)物質(zhì)，解決常規(guī)色譜柱不能耐受高溫的缺點(diǎn)，一次性分離C7-C40 飽和烷烴，同時(shí)弱極性的質(zhì)譜柱CD-5MS，亦可實(shí)現(xiàn)16 種多環(huán)芳烴的基線分離，保障MOSH 和MOAH 的準(zhǔn)確定量。

• 無水乙醇，HPLC

  所需試劑在線詢價(jià)