上海卓光儀器科技有限公司
電位滴定法檢測小麥、糙米的脂肪酸含量
檢測樣品：小麥 糙米
檢測項(xiàng)目：脂肪酸含量
方案概述：糧食脂肪酸值是檢驗(yàn)糧食中游離脂肪酸含量多少的量值。其檢驗(yàn)結(jié)果以中和 100g 糧食試樣中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)來表示。脂肪酸值的變化反映了稻谷常用的品質(zhì)劣變程度。在國標(biāo)的谷物儲藏判定規(guī)則中，作為稻谷、小麥的宜存指標(biāo)。
糧食脂肪酸值是檢驗(yàn)糧食中游離脂肪酸含量多少的量值。其檢驗(yàn)結(jié)果以中和 100g 糧食試樣中游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數(shù)來表示。脂肪酸值的變化反映了稻谷常用的品質(zhì)劣變程度。在國標(biāo)的谷物儲藏判定規(guī)則中，作為稻谷、小麥的宜存指標(biāo)。
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