蛋氨酸是動物合成動物機體蛋白必須的最重要的氨基酸之一，是蛋白質(zhì)飲料的強化劑和彌補氨基酸平衡的營養(yǎng)性添加劑，由于蛋氨酸無法在動物體內(nèi)合成，需從食物中攝入，因此將它加入飲料中，可以提高飼料蛋白質(zhì)利用率而且促進(jìn)養(yǎng)殖動物生長。

目前，在養(yǎng)殖動物日糧中添加晶體蛋氨酸已廣泛應(yīng)用，但是在反芻動物和某些種類的水產(chǎn)動物尤其是對蝦類的日糧中直接添加晶體蛋氨酸沒有良好的效果。

因此，晶體氨基酸的微膠囊工藝及利用技術(shù)一直是國內(nèi)外氨基酸營養(yǎng)性添加劑研究的熱點。微膠囊技術(shù)可以形成膠囊壁或膜的物質(zhì)，對固體、液體或氣體等核心物質(zhì)進(jìn)行包埋和固化的技術(shù)。目前，國內(nèi)外已經(jīng)成功地利用流化床包被技術(shù)對瘤胃氨基酸和魚類氨基酸包被，但利用噴霧干燥法制備晶體蛋氨酸微膠囊的研究尚末報道。

噴霧干燥法是微膠囊化技術(shù)中一個成本較低、適用性廣、工藝簡單的方法，適用于大多數(shù)水溶性和油溶性組分的微膠囊化處理，該技術(shù)已被廣泛應(yīng)用于食品、制藥和飼料等工業(yè)。

一、實驗儀器

噴霧干燥機   離心機   粘度計

二、實驗試劑

明膠  海藻酸鈉

三、實驗材料

DL-蛋氨酸

四、工藝流程

原料-粉碎-分別加入明膠和海藻酸鈉與水加熱溶解物攪拌-混合-乳化均質(zhì)-噴霧干燥-微膠囊蛋白

五、晶體蛋氨酸微膠囊制備

1稱取一定量的明膠和海藻酸鈉溶入去離子水中攪拌，使*溶解脫泡。

2再加入預(yù)處理好的晶體蛋氨酸，攪拌30min后形成穩(wěn)定的乳化液。

3. 將乳化液在30Mpa壓力下均質(zhì)一次。

六、噴霧干燥

七、結(jié)論

海澡酸鈉是一類從褐藻的細(xì)胞壁中提取出來的多糖，無毒、無刺激性，有很的生物相容性，可以用作藥物的粘合劑、增稠劑等。

在胃內(nèi)的本性環(huán)境中不溶解，在腸道環(huán)境下溶解還可用作藥物包覆及可控釋放。而用海藻酸鈉作為壁材，將晶體蛋氨酸微膠囊化，可減緩其在對蝦胃中釋放速度，使晶體蛋氨酸和飼蛋白質(zhì)中的結(jié)合態(tài)氨基酸在腸道中實驗同步吸收和利用。

然而，海藻酸鈉溶液即使在低濃度時的粘度也較大，為了使微膠囊包埋率效果更好，應(yīng)該搭配明膠為復(fù)合壁材。

• 專業(yè)實驗室噴霧干燥機

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