一般在倉儲保鮮行業(yè)，消毒保鮮空間較大，應(yīng)選擇較大型的強(qiáng)制擴(kuò)散型"開式"臭氧發(fā)生器，安裝在庫房上方以便臭氧的擴(kuò)散。倉儲保鮮消毒濃度要求較高，臭氧消耗量大，一般1000立方米空間可按10～15克/小時(shí)規(guī)格選擇。臭氧對倉庫內(nèi)微生物的殺滅效果，取決于臭氧的濃度，微生物種類，處理時(shí)間，庫房溫濕度，墻、頂棚、地面材料等。

利用臭氧對空庫進(jìn)行殺菌消毒，應(yīng)先把庫內(nèi)貨物搬空、清掃干凈，墊倉板洗晾后進(jìn)行。在臭氧濃度6～10ppm的情況下,消毒2小時(shí)以上，再停機(jī)封庫24～48小時(shí)，利用臭氧對空庫殺菌消毒，對細(xì)菌的殺滅率在90%以上，對霉菌的殺滅率在80%以上。
四、臭氧在倉儲保鮮業(yè)中的應(yīng)用
1、雞蛋消毒保鮮
雞蛋從雞舍揀出時(shí)，蛋殼表面攜帶大量細(xì)菌病毒，這些病菌可能侵入蛋體，破壞雞蛋品質(zhì)，也可能因與人手接觸而傳染病菌，對于種蛋來說，則影響到孵化率和雛雞質(zhì)量?；瘜W(xué)熏蒸和藥液噴霧消毒方法雖然費(fèi)用很低，但卻可能產(chǎn)生另一種污染。在蛋品加工車間，利用臭氧水對雞蛋進(jìn)行浸泡消毒，可以很*地殺滅其表面上的各種細(xì)菌、病毒。
在蛋庫安裝臭氧殺菌消毒防霉保鮮系統(tǒng)，長期維持庫內(nèi)一定的臭氧濃度（集中進(jìn)出貨時(shí)停機(jī)）?？梢燥@著減少蛋殼表面的微生物數(shù)量，既能滿足客戶對雞蛋衛(wèi)生的要求，又能延長雞蛋保鮮時(shí)間。
對于種蛋庫而言，較高的相對濕度能減少蛋內(nèi)水分的蒸發(fā)，提高孵化率，但濕度高又會促使霉菌的滋長，臭氧殺菌保鮮系統(tǒng)正可以解決這一問題。蛋庫中臭氧濃度一般在0.5～1.5ppm范圍內(nèi)即可，應(yīng)根據(jù)具體情況而定。
2、水果保鮮儲藏
有效解決水果儲藏期間腐爛、長毛、軟熟變質(zhì)問題。在現(xiàn)有機(jī)械冷庫的基礎(chǔ)上，應(yīng)用寶瑞ADS系列臭氧保鮮系統(tǒng)，并匹配冷庫加濕裝置，便可成功解決一系列水果的儲藏保鮮難題。該設(shè)計(jì)尤其適合于葡萄、桃、冬棗、獼猴桃及柑橘類等易于染菌腐爛和軟熟的水果，不需保鮮劑，無需裝袋，大大減輕入庫工作量，免除二氧化硫及其它化學(xué)藥劑對水果的污染和傷害，并相對延長水果保鮮儲藏周期。
3、其它物品的防霉
需長時(shí)間存放于潮濕封閉空間，且容易發(fā)霉、腐爛或變質(zhì)的物品，若本身對臭氧不敏感，且儲藏設(shè)施中沒有對臭氧敏感的設(shè)備，都適宜應(yīng)用臭氧技術(shù)來防霉殺菌和去除異味，并具有極其顯著的效果，臭氧濃度可設(shè)定在0.3～1.0ppm范圍內(nèi)。