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當前位置：武漢愛斯佩科學儀器有限公司> 供求商機> JJJM54S-面筋洗滌儀
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面筋洗滌儀技術(shù)參數(shù)：
型號：JJJM54S
細洗滌網(wǎng)規(guī)格：200目
粗洗滌網(wǎng)規(guī)格：26目
洗杯內(nèi)徑：54 mm
洗滌試樣量：10g （每個洗杯）
洗滌液流量：50～56 ml
和面時間：5～75 s（數(shù)顯可調(diào)）
洗滌時間：1～15 min（數(shù)顯可調(diào)）
工作電壓：AC220V 50Hz
整機重量：22 kg
外形尺寸：335mm×330mm×325mm
性能特點：
一種測定小麥粉中面筋含量的儀器，與面筋指數(shù)測定儀（面筋離心儀）、面筋烘干儀配套使用。外觀新穎美觀，操作方便，自動化程度高等特點。
行業(yè)應(yīng)用補充說明：
工作原理： 濕面筋主要由小麥的兩種蛋白質(zhì)組分（谷蛋白和醇溶蛋白）經(jīng)水合而成的、未經(jīng)脫水干燥的具有粘彈性的物質(zhì)得到。一定量的小麥粉、顆粒粉或全麥粉加一定量的鹽水在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團，后用鹽水洗滌，去除面團中淀粉等溶于水的物質(zhì)就可得到面筋；在離心力作用下，面筋離心出外表粘附的水分使部分濕面筋穿過篩盒孔板，稱量計算后則可得到小麥粉、顆粒粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數(shù)；用烘干儀烘干濕面筋的水分后，稱量計算可得到干面筋的含量及面筋吸水率
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