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數(shù)顯式肌肉嫩度儀模擬人的牙齒對肌肉及種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測量結果，表達食品的嫩度?？蓱糜诜N畜禽動物的飼養(yǎng)、育種、肉質檢測，可應用于農產品、食品的加工研究、新食品、消費產品的開發(fā)、甚至可為食品檢驗、食品衛(wèi)生等商檢制定食品標準提供新的檢測和檢驗方法。
數(shù)顯式嫩度儀儀器體積小，精度高，操作方便，窗口時顯示兩種量綱（牛頓N和公斤力kg.f）的嫩度剪切力值，機器設置了過載自動報警、斷電保護和行程自動限位功能，工作；肌肉或食品的標準取樣器（直徑12.7mm）隨機配套供應。
參數(shù)：
量程范圍：0~25kg.f
主機重量：<6kg
精度范圍：<±1%
供電電壓：220V；50Hz
剪切速度：<5mm/秒
電機功率：20W
適用范圍：種畜禽肌肉食品及嫩度在0.05~25kg.f范圍內的固體食品。
