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上海羽通儀器儀表廠2012年清明放假公告

閱讀:4261發(fā)布時間:2012-3-17

 

 
又是一年清明節(jié),今年的清明節(jié)是4月4日,本公司為了給大家充足的休息時間,所以進行了調(diào)休安排,4月2日(星期一)至4日(星期三,清明節(jié))放假調(diào)休,共3天。3月31日(星期六)、4月1日(星期日)正常上班。
詳情如下:
4日是中國傳統(tǒng)的“清明節(jié)”,祭奠先人自然是主題。而掃墓之外,清明還有踏青、插柳、放風箏等諸多習俗,“吃雞蛋”等食俗亦富有趣味。
  當下的清明,首先是哀思濃濃的祭奠之節(jié)。一年中有這樣,丟開手邊的俗務(wù),向至親至敬的先人,或大禮叩拜,或輕點鼠標,實屬再應(yīng)該不過之事。
青團子
  清明時節(jié),江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁,接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和,然后開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成,在包餡時,另放入一小塊糖豬油。團坯制好后,將它們?nèi)牖\蒸熟,出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面,這便大功告成了。青團子油綠如玉,糯韌綿軟,清香撲鼻,吃起來甜而不膩,肥而不腴。
  青團子還是江南一帶人用來祭祀祖先*食品,正因為如此,青團子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
吃馓子
  中國南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品,香脆精美,古時叫“寒具”。寒食節(jié)禁火寒食的風俗在中國國大部分地區(qū)已不流行,但與這個節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛。現(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異:北方馓子大方灑脫,以麥面為主料;南方馓子精巧細致,多以米面為主料。在少數(shù)民族地區(qū),馓子的品種繁多,風味各異,尤以維吾爾族、東鄉(xiāng)族和納西族以及寧夏回族的馓子zui為有名。
清明螺
  清明時節(jié),正是采食螺螄的*時令,因這個時節(jié)螺螄還未繁殖,zui為豐滿、肥美,故有“清明螺,抵只鵝”之說。螺螄食法頗多,可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒;也可煮熟挑出螺肉,可拌、可醉、可糟、可熗,無不適宜。若食法得當,真可稱得上“一味螺螄千般趣,美味佳釀均不及”了。
食薄餅蒸樸籽粿
  潮汕人過清明節(jié),具有濃厚的地方色彩。清明食薄餅在潮汕很盛行,幾乎每家每戶都不例外。薄餅分皮。餡兩部份,皮是用面粉拌水攪成粘糊狀,在熱壤中烙成一張張圓形的熟面皮,其薄如紙。餡分咸、甜兩種,由蛋、肉、肝類、臘味。香菇以及豆芽、韭菜等熟料混合成餡的稱咸餡;用糖和麥芽糖經(jīng)過特殊加工成為“糖蔥”的為甜餡。食時用薄餅皮卷成圓筒狀就食。
  蒸樸籽粿。潮汕有一種樹叫樸籽樹(又叫樸丁樹,屬榆科),葉橢圓形,果實大如綠豆,味甘甜。傳說先人在饑荒年,采此樹葉充饑度荒。清明時節(jié),氣候轉(zhuǎn)暖,草木蔭茂,樸籽樹葉滿叢嫩綠。后人為不忘過去,便在清明節(jié)采此樹葉,和米舂搗成粉,發(fā)酵配糖,用陶模蒸制成樸籽粿,有梅花型及桃型兩種,也有叫碗酵桃的。粿品呈淺綠色,味甚甘甜,據(jù)說吃了還可解積熱,除疾病。

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