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島津（上海）實(shí)驗(yàn)器材有限公司 SGLC
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首頁(yè) >> 技術(shù)文章 >> 微生物檢測(cè)必看！熱點(diǎn)問題Top12全解答
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這場(chǎng)交流會(huì)結(jié)束后，很多一線檢測(cè)人員私信我們要這份答疑匯總……
上月初，島津（上海）實(shí)驗(yàn)器材有限公司主辦的第一期微生物線上交流會(huì)精彩落幕。直播觀眾圍繞食品微生物檢樣采樣與島津Compact Dry系列測(cè)試片報(bào)告進(jìn)行了廣泛討論與積極互動(dòng)?，F(xiàn)場(chǎng)提出的問題以及相應(yīng)解答小編都整理好了，一起來(lái)看看吧～
點(diǎn)下圖回放第一期微生物線上交流會(huì)
第二期微生物線上交流會(huì)
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食品微生物檢樣與采樣相關(guān)問題
Q1
像大豆分離蛋白樣品10倍稀釋后，還比較粘稠，吸取樣品的時(shí)候該怎么處理？
不改變檢驗(yàn)樣本原理情況下，可選擇不同的稀釋倍數(shù)。
A
Q2
果蔬汁檢測(cè)前，檢樣按需進(jìn)行調(diào)節(jié)PH，如何理解“按需"？
常規(guī)認(rèn)為樣本稀釋后如果PH值依舊低于5，還是要調(diào)節(jié)PH。
Q3
無(wú)菌生產(chǎn)工藝的飲料樣品（通常帶菌量很低），出廠檢測(cè)時(shí)必須做2到3個(gè)稀釋度嗎？可以直接原液檢測(cè)微生物嗎？
根據(jù)樣本污染程度估計(jì)，可以直接用原液檢測(cè)。
Q4
GB 19302-2025《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》標(biāo)準(zhǔn)中微生物限量表：前處理稀釋方法：是否僅針對(duì)大腸菌群？是針對(duì)固體和半固體的樣品？液體樣本也要這樣處理嗎？新的標(biāo)準(zhǔn)里沒有注明酵母菌限制，這個(gè)是否可以認(rèn)為國(guó)標(biāo)對(duì)發(fā)酵乳的酵母菌不作要求呢？
是針對(duì)大腸菌群；標(biāo)準(zhǔn)是針對(duì)發(fā)酵乳，樣本狀態(tài)相對(duì)粘稠，要按照標(biāo)準(zhǔn)和樣本實(shí)際情況進(jìn)行處理；新標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵乳產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不做酵母菌檢測(cè)要求，在生產(chǎn)過程中進(jìn)行控制。
Q5
樣品稀釋標(biāo)準(zhǔn)要求中，稱取25g的樣品置于盛有225mL的無(wú)菌稀釋液中，能否稱完樣品后，直接加無(wú)菌稀釋液？稀釋液是否可以稱重呢？
可以先稱量樣品，在加225mL稀釋液，稀釋液可以稱重。
Q6
剝開堅(jiān)果類制品的過程，如何保證無(wú)菌操作？
可以隔著無(wú)菌袋，用小錘子敲碎處理，無(wú)菌鑷子取樣。
島津Compact Dry系列
測(cè)試片相關(guān)問題
測(cè)試片的直徑小于9cm，這個(gè)符合要求嗎？使用過程中，是否影響微生物生長(zhǎng)？
標(biāo)準(zhǔn)明確表示，按照說(shuō)明書執(zhí)行，測(cè)試片是顯色培養(yǎng)基原理，通過顏色來(lái)進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)，更容易觀察。
島津測(cè)試片不用冷藏運(yùn)輸和儲(chǔ)存嗎?
是的，島津測(cè)試片常溫運(yùn)輸和儲(chǔ)存。
島津測(cè)試片不是紙片形式的嗎？
外殼采用類平皿聚苯乙烯外殼，以無(wú)紡布形式承載培養(yǎng)基成分（產(chǎn)品設(shè)計(jì)如下圖）。
單核細(xì)胞增生李斯特氏菌測(cè)試片是僅針對(duì)單增菌而不是菌屬的是嗎？
是的，島津有開發(fā)針對(duì)單核細(xì)胞增生李斯特氏菌測(cè)試片，也有針對(duì)李斯特菌群的測(cè)試片。
島津的沙門氏菌測(cè)試片可以用于空氣沉降菌中的沙門氏菌檢測(cè)嗎？
環(huán)境空氣中沙門氏菌存在菌落損傷，直接做空氣沉降菌檢測(cè)不適用，還是要通過液體吸收法，收集到增菌液中，放到沙門測(cè)試片上培養(yǎng)。
請(qǐng)問島津有銅綠假單胞菌的測(cè)試片嗎？可以搭配膜過濾法使用嗎？
島津有針對(duì)銅綠假單胞菌測(cè)試片（Compact Dry PA），可以搭配直徑為47mm的無(wú)菌濾膜使用。
如果您對(duì)以上問答有任何疑問，或有與微生物檢測(cè)有關(guān)的問題，您可以在本篇文章下留言，我們的技術(shù)人員會(huì)為您解答。
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