餐飲留樣冰箱

餐飲留樣冰箱依照食品存放的特殊條件，組織業(yè)的工程技術(shù)人員，精心出了不同規(guī)格及類(lèi)型的食品儲(chǔ)存留樣箱

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24小時(shí)業(yè)務(wù)咨詢：賈利娜

凡屬下列情況時(shí)，應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行留樣。

（一）黨和人的視察活動(dòng)；

（二）外國(guó)代表團(tuán)的訪問(wèn)活動(dòng)；

（三）市級(jí)以上部門(mén)組織的大型會(huì)議；

（四）配送的集體用餐；

（五）經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)、糖酒會(huì)、博覽會(huì)、運(yùn)動(dòng)會(huì)等大型活動(dòng)；

（六）婚喪嫁娶及各類(lèi)集體聚餐等宴會(huì)，超過(guò)100人者。

對(duì)餐飲、廚房、食堂等行業(yè)食品留樣制度要求：

1、大型宴會(huì)、重要接待，廚房每樣食品都必需由人負(fù)責(zé)留樣；

2、每餐、每樣食品必須按要求留足100g,分別盛放在己殺菌的餐具中；

3、食品留樣必須立即密封好、貼好標(biāo)簽后,必須立即存入留樣冰箱內(nèi)； 

4、留樣食品必須保留48小時(shí),時(shí)間到滿后方可倒掉；

5、留樣冰箱為設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品

6、留樣的采集和保管必須有人負(fù)責(zé)，配備經(jīng)殺菌的取樣工用具和樣品存放的冷藏箱。

7、留樣的食品樣品應(yīng)采集在操作過(guò)程中或加工終止時(shí)的樣品。不得特殊制作。對(duì)于餐飲單位，不同食品品種分別用不同容器盛裝留樣．防止樣品之間污染；留樣容器應(yīng)并經(jīng)殺菌確保清潔、樣品應(yīng)密閉保存在留樣容器里。對(duì)于配餐企業(yè)，可以直接在配送好的集體用餐盤(pán)（份）中采集，以保證樣品的代表性，每個(gè)品種留樣量不少于100g，達(dá)到250g。

8、留樣樣品，采集完成后應(yīng)及時(shí)存放在5℃左右的冷藏條件下，保存48小時(shí)以上．不得冷凍保存。

多層擱架設(shè)計(jì)，可根據(jù)存放藥品的規(guī)格合理地調(diào)整間隙，充分利用空間。

大屏幕數(shù)字顯示溫度，便于觀察。
寛電壓帶，適合電壓不穩(wěn)定地區(qū)。
適合環(huán)境溫度10℃-32℃，濕度60%以下地區(qū)使用。
發(fā)泡箱體，透明真空鋼化玻璃門(mén)
內(nèi)設(shè)照明燈。