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詳細(xì)介紹
酒店 食品留樣 配置保證食品衛(wèi)生安全，預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生，及時(shí)查明食物中毒事故原因，采取有效的救治措施
酒店 食品留樣 配置24小時(shí)：010-6333 0679
24小時(shí)銷售顧問(wèn)：賈利娜
24小時(shí)
凡屬下列情況時(shí)，應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行留樣。
型號(hào) 總有效容積 儲(chǔ)藏溫度 輸出功率（W） 外型尺寸mm 制冷方式 重量（kg）
FYL-YS-50L 50L 4-38℃ 85W 430×480×510mm 壓縮機(jī) 18kg
FYL-YS-100L 100L 4-38℃ 85W 480×490×840mm 壓縮機(jī) 22kg
FYL-YS-138L 138L 4-38℃ 85W 540×420×810mm 壓縮機(jī) 25kg
（一）黨和人的視察活動(dòng)；
（二）外國(guó)代表團(tuán)的訪問(wèn)活動(dòng)；
（三）市級(jí)以上部門組織的大型會(huì)議；
（四）配送的集體用餐；
（五）經(jīng)貿(mào)洽談會(huì)、糖酒會(huì)、博覽會(huì)、運(yùn)動(dòng)會(huì)等大型活動(dòng)；
（六）婚喪嫁娶及各類集體聚餐等宴會(huì)，超過(guò)100人者。
對(duì)餐飲、廚房、食堂等行業(yè)食品留樣制度要求：
1、大型宴會(huì)、重要接待，廚房每樣食品都必需由人負(fù)責(zé)留樣；
2、每餐、每樣食品必須按要求留足100g,分別盛放在己殺菌的餐具中；
3、食品留樣必須立即密封好、貼好標(biāo)簽后,必須立即存入留樣冰箱內(nèi)；
4、留樣食品必須保留48小時(shí),時(shí)間到滿后方可倒掉；
5、留樣冰箱為設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品
6、留樣的采集和保管必須有人負(fù)責(zé)，配備經(jīng)殺菌的取樣工用具和樣品存放的冷藏箱。
7、留樣的食品樣品應(yīng)采集在操作過(guò)程中或加工終止時(shí)的樣品。不得特殊制作。對(duì)于餐飲單位，不同食品品種分別用不同容器盛裝留樣．防止樣品之間污染；留樣容器應(yīng)并經(jīng)殺菌確保清潔、樣品應(yīng)密閉保存在留樣容器里。對(duì)于配餐企業(yè)，可以直接在配送好的集體用餐盤（份）中采集，以保證樣品的代表性，每個(gè)品種留樣量不少于100g，達(dá)到250g。
8、留樣樣品，采集完成后應(yīng)及時(shí)存放在5℃左右的冷藏條件下，保存48小時(shí)以上．不得冷凍保存。
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