數字式袖珍水分折射儀PAL-Moisture快速地測定物質所含的水分，通過使用下面的公式計算：水分含量= 100–Brix。
    白利糖度是100克蔗糖溶液為重量百分比蔗糖的重量。當其他的溶解固體的溶液中存在，Brix值的轉換可以應用。
    白利糖度是衡量的總溶解固體的溶液，表明所有的可溶性物質濃度的組合，如糖，鹽，蛋白質，和酸。

    折光法法水分折射儀適用于一切需要水分快速測定的行業(yè)可廣泛應用于一切需要快速測定水分的行業(yè)，如醫(yī)藥、塑膠、化工、食品、糧食、飼料、種子、菜籽、茶葉、農林、造紙、橡膠、紡織等行業(yè)中的生產品控與實驗過程中。