要了解水質的什么情況？這里要從水產(chǎn)品在水中會導致水質怎樣的變化來考慮。養(yǎng)殖過程中，水產(chǎn)品需要呼吸，會對水中氧的含量有要求，如果水中溶解氧不足，嚴重會出現(xiàn)浮頭、窒息死亡，輕者則影響水產(chǎn)品體質及生長速度，因此需要測定溶解氧；由于殘餌、糞便、動植物尸體的沉積，在微生物的作用下分解產(chǎn)生大量有害物質如氨氮、亞硝氮、硫化氫，這些輕者會影響水產(chǎn)品生長速度，重者會使水產(chǎn)品中毒死亡，因此需要測定氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫，尤其是氨氮和亞硝酸鹽；水產(chǎn)品在水中生存，會有適合水溫，因此需要測定溫度；每種水產(chǎn)品對水的酸堿度都有特定要求，因此需要檢測pH值。由于水質是動態(tài)變化的，比如溶解氧，早上和傍晚水中溶解氧的是變化的，因此每天要多次測量水質。而對于同一養(yǎng)殖水體，不同位置、深度水質也不同，那么水質還需要多點測量。通過對水產(chǎn)養(yǎng)殖水質的重要指標多次、多點測量才能夠清楚地掌握水質情況，只有對水質清楚地掌握，才能夠針對性地采取行動來改善水質。才能在事前預防而非事后補救——一般事前預防的成本要遠遠低于事后補救的成本。

如何能夠準確地了解水質情況？我國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)正在經(jīng)歷一個從初級到、從粗放到科學、從散養(yǎng)到工廠化養(yǎng)殖的發(fā)展階段。相對應，水質的檢測方式也經(jīng)歷著眼觀鼻聞、試劑盒、及現(xiàn)場檢測儀器（便攜儀器及在線儀器）的發(fā)展階段。 

試劑盒——目前有很多養(yǎng)殖戶甚至養(yǎng)殖企業(yè)還主要依賴試劑盒，這種方式對于檢測水質比眼觀鼻聞稍有進步，但鑒于試劑盒的準確性有限，屬于半定量測量，依然很難快速準確地了解水質情況。以氨氮檢測作為例子，一般試劑盒，測試量程不連續(xù)，量程在這樣一個范圍：0.20－0.40－0.60－0.90－1.20－1.50mg/L，但對于一般水產(chǎn)品，水中氨氮在0.2mg/L以上已經(jīng)對水產(chǎn)品有輕微毒性，超過0.5mg/L已經(jīng)表示水質惡化。顯然試劑盒的準確性不能滿足對水質準確測量的要求；

水質檢測儀器——由于養(yǎng)殖水平的提高，越來越多的企業(yè)開始使用儀器來檢測水質。一般儀器有三種，一種是便攜儀器，外觀設計能夠滿足現(xiàn)場檢測的需求，包括容易攜帶、防震防水、操作簡便；一種是實驗室儀器，要把水樣取回實驗室檢測；第三種是在線儀器，將儀器安裝在養(yǎng)殖場地，通過數(shù)據(jù)線實時傳回到控制室，或者通過無線信號的方式將水質檢測結果傳輸?shù)接脩舻囊苿釉O備（如手機），實現(xiàn)不出門也對水質情況了如指掌。在現(xiàn)實的水產(chǎn)養(yǎng)殖中，便攜儀器和在線儀器是養(yǎng)殖戶或者養(yǎng)殖企業(yè)選擇zui多的方式。

便攜儀器——便攜儀器非常適合于巡塘使用。以水質檢測方面的公司美國哈希的HQ30d便攜式多參數(shù)水質測定儀為例，在巡塘過程中，直接將探頭垂入水中，即可了解水溫、pH、溶解氧等數(shù)據(jù)，避免了試劑盒的不準確，也避免了將水樣取到實驗室的過程中對各種參數(shù)的影響。在過去，儀器操作、維護相對復雜，對技術的要求一直是阻礙水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)使用儀器的一個原因。隨著儀器技術的發(fā)展，維護變得越來越少，使用也越來越“傻瓜"，農戶已經(jīng)可以輕易地操作、使用這些儀器進行巡塘、檢測水質，這無疑大大減輕了巡塘的工作量、提高的巡塘質量，為保證水質健康、提高水產(chǎn)品品質和產(chǎn)量打下基礎。

通過運用分析儀器來掌握水質，能夠提升水產(chǎn)養(yǎng)殖的技術水平，做到預先知道水質情況，把水質檢測貫穿到整個水產(chǎn)養(yǎng)殖的過程中。實現(xiàn)科學地指導生產(chǎn)，減少甚至避免不必要的藥品的使用，提高水產(chǎn)品的質量及單位水體的產(chǎn)量，zui終實現(xiàn)科學養(yǎng)殖、增產(chǎn)增收。