檢重秤在食品生產(chǎn)過(guò)程的應(yīng)用

檢重秤是一種高準(zhǔn)確度的重量分類自動(dòng)秤，在國(guó)內(nèi)外大中型食品生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)得到檢重秤的另一個(gè)應(yīng)用是重量分選，重量秤可根據(jù)秤臺(tái)上依次通過(guò)的單件商品重量，對(duì)商品按預(yù)先規(guī)定的分區(qū)范圍值進(jìn)行分選。特別是食品行業(yè)中一些產(chǎn)品是以袋裝或紙箱包裝形式進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)，用戶已拋棄原有的人工重量抽檢的方式引入了檢重秤，這使得產(chǎn)品重量能達(dá)到要求。

檢重秤的另一個(gè)應(yīng)用是重量分選，重量秤可根據(jù)秤臺(tái)上依次通過(guò)的單件商品重量，對(duì)商品按預(yù)先規(guī)定的分區(qū)范圍值進(jìn)行分選。小包裝雞翅每袋 100g，合格重量是 100g（±5g），即95~105g。使用雞翅的重量一般在 20~30g 之間，傳統(tǒng)的生產(chǎn)方法是人工將大小不等的雞翅進(jìn)行分組，然后將 4 支裝入一袋。但是雞翅重量人工分組存在以下問(wèn)題：人工稱重工作量太大；人工稱重精度不高；人工稱重的稱重結(jié)果無(wú)法準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)；人工稱重?zé)o法保證袋裝雞翅重量合格。使用重量分選秤對(duì)雞翅進(jìn)行五級(jí)分選，即 20~22g、22~24g、24~26g、26~28g、28~30g，每一個(gè)等級(jí)相差 2g，這樣工人就可以把已知重量的雞翅，進(jìn)行不同組合包裝，如直接使用4個(gè)24~26g，或者使用2個(gè)20~22g+2個(gè)28~30g，或者使用2個(gè)22~24g+2個(gè)26~28g，這些組合都能使產(chǎn)品的重量在合格重量 100g（±5g）范圍內(nèi)。

檢重秤的優(yōu)點(diǎn)與其他稱重設(shè)備在生產(chǎn)過(guò)程應(yīng)用相比，檢重秤有以下一些優(yōu)點(diǎn)：

1 檢測(cè)，保證產(chǎn)品質(zhì)量

產(chǎn)品是通過(guò)檢重秤檢測(cè)，而不是按一定小比例值抽樣，從而確保每一個(gè)產(chǎn)品的重量合格。

2 測(cè)量范圍寬，應(yīng)用范圍廣目前測(cè)量范圍從 mg 級(jí)到 100kg 級(jí)（上限實(shí)際可再提高），因此應(yīng)用范圍特別寬，只要是需要準(zhǔn)確確定食品重量都可以使用檢重秤。

3 運(yùn)行效益好，成本回收快由于檢重秤運(yùn)行后可以得到很多數(shù)據(jù)，分析這些數(shù)據(jù)，可人工或自動(dòng)進(jìn)行裝料機(jī)裝料

量控制，這樣在保證產(chǎn)品重量合格的前提下，減少產(chǎn)品重量的“溢裝"量，從而降低成本。這一部分效益是實(shí)實(shí)在在的，可以很方便計(jì)算出來(lái)，而其他稱重設(shè)備很難直接計(jì)算出稱重設(shè)備投運(yùn)后的效益。

4 動(dòng)態(tài)準(zhǔn)確度高，校驗(yàn)方便檢重秤是屬動(dòng)態(tài)稱重設(shè)備，而其他動(dòng)態(tài)稱重設(shè)備的準(zhǔn)確度在 1%~0.1%范圍內(nèi)，而檢重

秤中的高準(zhǔn)確度級(jí)別的產(chǎn)品，往往可以達(dá)到 0.01%甚至更高的級(jí)別。校驗(yàn)過(guò)程也是的，只需要將砝碼或經(jīng)過(guò)靜態(tài)秤稱稱量過(guò)的產(chǎn)品通過(guò)秤臺(tái)幾次即可完成日常校驗(yàn)工作。

5 過(guò)程可追溯，大數(shù)據(jù)進(jìn)入管理系統(tǒng)大多數(shù)檢重秤提供了配套軟件，可以對(duì)每一次產(chǎn)品稱重得到的眾多數(shù)據(jù)進(jìn)行采樣分析，并將這些數(shù)據(jù)和分析結(jié)果傳送到上位管理系統(tǒng)，一方面可提供裝料過(guò)程控制，另一方面可提供產(chǎn)品質(zhì)量可追溯系統(tǒng)，方便以后查詢生產(chǎn)過(guò)程的歷史數(shù)據(jù)。