消費者不知所措 真相撲朔迷離
　　
　　2012年7月9日湖南省農(nóng)業(yè)大學營養(yǎng)與食品安全檢測中心公布了美贊臣、惠氏、雅培等品牌的部分奶粉樣品檢測出香蘭素的消息，立即引發(fā)了軒然大波，網(wǎng)民十分關(guān)注，相關(guān)企業(yè)高度重視，并發(fā)出聲明稱產(chǎn)品中沒有違規(guī)添加香蘭素。2012年7月10日，檢測中心又發(fā)出公告：“我中心迅速組織省內(nèi)檢測專家對檢測過程和分析結(jié)果重新研判，得出結(jié)論問本次送檢樣品中未檢出香蘭素。造成送檢樣品錯判的原因是由于工作人員疏忽，誤判了色譜分析圖譜。因此，本批次委托檢測樣品（編號為201206-W07，201206-W08，201206-W014至201206-W023）的結(jié)果均無效。”
　　
　　無*偶，7月11日，中國網(wǎng)河南頻道消息稱，河南省工商部門在對方便面食品的例行抽查中，今麥郎日清食品有限公司（簡稱今麥郎）生產(chǎn)的多款、多批次方便面被檢測出酸價超標，今麥郎被查處的多款不合格方便面均為市面熱銷產(chǎn)品，包括“今野拉面”、“一元王香辣牛肉面”等，而“今野拉面”多批次均被檢測為酸價超標。今麥郎公司回應稱，產(chǎn)品出廠前檢測合格，正向國家有關(guān)部門申請復檢。今麥郎7月23日公告稱，公司委托國家糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心進行的檢測顯示，被指酸價超標的產(chǎn)品合格。2012年07月26日，今麥郎公司給記者轉(zhuǎn)發(fā)了三門峽疾控中心當天發(fā)布的聲明。聲明稱：“我中心受三門峽市工商局委托送檢的由山西運城今麥郎食品有限公司生產(chǎn)的今麥郎今野拉面香辣牛肉面、今野拉面（老壇酸菜牛肉面）、一元王香辣牛肉面三批次產(chǎn)品的檢測報告，因我中心方便面酸價指標檢測資質(zhì)認證不全，以上三份檢測報告收回，聲明無效。并向因此而受到嚴重影響的今麥郎食品有限公司表示道歉。”
　　
　　從“香蘭素”到“酸價超標”，從飲用水重金屬超標到食品違法添加，一個個食品安全事件接踵而來，讓老百姓無所是從，對餐桌難以放心。頻發(fā)的食品安全事件對公眾健康產(chǎn)生了重大影響，甚至對政府的食品安全保障能力提出質(zhì)疑，面對一次次敲響的食品安全警鐘，百姓們繃緊了神經(jīng)。在這兩個檢測事件中，先不說送檢單位，檢測部門是否，不少消費者已經(jīng)被“嚇怕了”，一旦聽到風吹草動就立馬誠惶誠恐。在這個時候，一個不的單位出具的一紙報告都會使百姓信以為真。同批次的產(chǎn)品，在國家質(zhì)檢和地方質(zhì)檢的兩次檢測中，出現(xiàn)在截然不同的結(jié)果，不僅僅傷害到企業(yè)的利益，也讓消費者彷徨不知所措。
　　
　　事故頻發(fā) 監(jiān)管部門如何贏回消費者的信任
　　
　　地方的工商部門極不負責任地委托無資質(zhì)的檢測機構(gòu)進行檢測，而檢測機構(gòu)也在明知自己沒有資質(zhì)的情況下仍然進行檢測，并公布了檢測結(jié)果，這對受檢企業(yè)和消費者都造成了無法估量的影響和傷害。三門峽市工商局把判定產(chǎn)品有無問題的“生殺大權(quán)”交給一個沒有資質(zhì)的檢測機構(gòu)；而湖南省信用建設促進會更是連發(fā)布檢測結(jié)果的資格都沒有，卻擅自對外發(fā)布檢測結(jié)果，都顯得頗為不負責任。
　　
　　這兩起錯檢事故中，所涉及的都是大家耳熟能詳?shù)钠放?，檢測結(jié)果的發(fā)布，為什么不經(jīng)過認真調(diào)查核實就通過媒體向公眾發(fā)布？如果真的是檢測結(jié)果出錯，為什么企業(yè)都沒有索賠？疑點重重，很難不讓人猜測，兩家檢測機構(gòu)可能受到了政府壓力或涉事公司的公關(guān)，而自我否定檢測結(jié)果。
　　
　　近年來我國消費者以及整個社會對于食品質(zhì)量安全極為敏感，消費者對于媒體所報道的任何一個涉及食品質(zhì)量的問題常常會拿著放大鏡去看待。如果說之前的檢測結(jié)果是錯的，那么百姓為什么會去相信一些沒有資質(zhì)的檢測機構(gòu)的結(jié)果？這不得不讓監(jiān)管部門反思，任何事情，只要輿論足夠透明，百姓就不會去聽信謠言。在檢測結(jié)果出來之后，網(wǎng)絡上已經(jīng)議論紛紛的時候，是受檢企業(yè)*時間站出來，要求再次檢驗，而相關(guān)的監(jiān)管部門，對于消費者沒有安撫，也沒有交待，而是任由事情發(fā)展，這樣的監(jiān)管模式怎么能讓百姓對食品安全有安全感？又如何能讓百姓放下那一顆懷疑的心？讓百姓如何去相信政府保障食品安全的能力？這些問題不是多少檢測儀器就能解決的問題，即便你有*zui的檢測儀器，也換不回百姓對檢測結(jié)果和監(jiān)管部門的信任。
　　
　　食品檢測領域混亂 第三方檢測亟待規(guī)范
　　
　　在短短的一個月內(nèi)食品行業(yè)出現(xiàn)兩起檢測結(jié)果出錯事件，這在任何一個行業(yè)都是比較罕見的，同時也折射出當前食品檢測領域較混亂的問題。就我國總體情況而言，社會性質(zhì)的食品檢測機構(gòu)在技術(shù)設備、檢測人員的技術(shù)水平和操作經(jīng)驗上，都不如政府部門的檢測機構(gòu)。而目前我國對于企業(yè)的產(chǎn)品抽檢檢驗，除了具有國家檢驗資質(zhì)的檢測機構(gòu)，任何一個機構(gòu)也可以在市場上買到這些產(chǎn)品，然后自行檢驗或是委派其他非*機構(gòu)去檢驗，檢測結(jié)果可以在網(wǎng)絡上會傳播的很快，會給受檢企業(yè)和消費者帶來很多困擾。因此第三方檢測機構(gòu)必須認真對待自己的每一個檢測結(jié)果，并對自己的檢測結(jié)果承擔起責任，做到公正可信。
　　
　　就此次今麥郎酸價超標事件，食品安全專家董金獅昨天對食品檢測工作提出如下建議：一是檢測機構(gòu)要真正成為第三方機構(gòu)，不隸屬于某個部門或者企業(yè)，這樣才能做到獨立公正；二是政府部門要規(guī)范發(fā)布程序，及時與受檢企業(yè)溝通，查找問題；三是企業(yè)應該更快地行動，申請復檢或及時對產(chǎn)品進行處理；zui后，媒體及其他社會部門也應更加謹慎、公正地對待此類問題。發(fā)布產(chǎn)品檢測結(jié)果對企業(yè)、市場、消費者的影響很大，所以相關(guān)部門對產(chǎn)品檢測結(jié)果的發(fā)布一定要慎重。
　　
　　在美贊臣等“添香門”烏龍事件后，乳業(yè)專家王丁棉就表示，這折射出當前食品檢測領域混亂的問題。在當前國內(nèi)食品安全監(jiān)管力量不足、消費者信息獲取途徑有限、食品事故頻發(fā)的大環(huán)境下，他呼吁有關(guān)部門應盡快啟動第三方檢測。上述分析人士也認為，目前我國的食品質(zhì)量安全監(jiān)管面臨多種因素制約，其中行業(yè)協(xié)會、第三方檢驗機構(gòu)等中介組織發(fā)育不完善，盡快完善、啟動我國第三方檢測勢在必行。筆者認為，我們既要堅決避免因第三方檢驗機構(gòu)疏忽大意造成的冤假錯案，同時也要避免第三方檢測機構(gòu)淪為一些違法違規(guī)企業(yè)和別有用心的人的工具。