①對于純化合物，在一定外壓下，當加熱到某一溫度時，其飽和蒸氣壓與外界壓力相等，此時在氣液界面及液體內部同時進行汽化，這一溫度稱為沸點。
②在外壓一定時，沸點是一個恒定值。
③原油是一種多組分的復雜混合物，每個組分部有其各自不同的沸點。它在外壓一定時沸點隨油品不斷汽化而增加。
④所以表示原油或油品的沸點不能用某一溫度，而是以某一溫度范圍來表示，該溫度范圍稱為沸程。