粗脂肪測定儀主要有加熱抽提、溶劑同收和冷卻三大部門組成。操作時可以根據試劑沸點和環(huán)境溫度不同而調節(jié)加熱溫度，試樣在抽提過程反復浸泡及抽提，從而達到快速測定目的。

粗脂肪測定儀原理：脂肪能溶解于yi醚溶液，用yi醚浸泡脂肪，然后加熱，yi醚的沸點為50℃左右，當yi醚蒸發(fā)后經過冷卻管，又變成yi醚溶液，跟脂肪樣品充分接觸，使樣品充分溶解。反復多次，直到脂肪*被溶解。然后去除盛有脂肪的容器，將yi醚回收。稱重，最后計算樣品中的脂肪含量。因為溶解于yi醚的還有色素、揮發(fā)油等物質，因此又被稱為粗脂肪。

性能特點： 

1、數顯控溫、定時，到時報警； 

2、體積小，水浴加熱速度快，加熱均勻性好； 

3、全部采用磨口玻璃接合，避免使用橡膠密封圈受變形泄露問題。