現(xiàn)代的經(jīng)濟在飛速發(fā)展，而在現(xiàn)代的生活中，偏胖人士對于如何“少吃點”之類的話題較為關(guān)心，總覺得食欲很難控制。上海滬鼎根據(jù)近日的生物資訊中了解到：膳食纖維在腸道中被消化后，會釋放出一種分子，通過作用于大腦中一個已知的用來調(diào)節(jié)饑餓感的區(qū)域，從而抑制食欲。這也讓人們進一步理解了為什么富含膳食纖維的飲食是“健康”的。
    英國倫敦帝國理工學(xué)院的加里-弗若斯特和他的研究團隊揭示出：膳食纖維在發(fā)酵同時，也可以直接對大腦產(chǎn)生抑制食欲的作用。
    他們的研究顯示，膳食纖維在經(jīng)過腸道中微生物的發(fā)酵后，釋放出的短鏈脂肪酸乙酸鹽會在小鼠下丘腦部位的神經(jīng)細(xì)胞積累并轉(zhuǎn)化，而下丘腦部位是一個已知的會控制饑餓感的腦區(qū)。研究人員注意到，直接給小鼠喂食膳食纖維或者乙酸鹽，可以立刻減少小鼠的食物攝入，并且引發(fā)出腦部一系列和抑制食欲相符的神經(jīng)元活動。
    如果能夠在人體研究中得以證實，那么這項研究的發(fā)現(xiàn)就預(yù)示著：增加可發(fā)酵的膳食纖維將有可能成為一項有效的體重管理方式。