片冰機原理及組成結(jié)構(gòu)（圖解）

       片冰機是一種能快速 、連續(xù)制取片冰的機械設(shè)備 ,廣泛應(yīng)用于水產(chǎn)漁業(yè)方面魚類保鮮 、 冷藏運輸 、食品冷藏 、冷飲以及水利 、化工 、輕 工 、醫(yī)藥等需要用冰的部門 。片冰機是制冰機的一種，按水源區(qū)分，可分為淡水片冰機，海水片冰機，一般多為工業(yè)制冰機。片冰為薄片、干爽疏松狀的白色冰，厚度1.0毫米到2.5毫米不等，片面形狀不規(guī)則，直徑約為12到45毫米。片冰無尖銳棱角，不會刺傷冷凍物體?？蛇M入被冷卻物之間的間隙，減少熱交換，保持冰的溫度，并有良好的保濕效果。片冰制冷效果，有制冷量大、迅速的特點，因此主要應(yīng)用于各種大型制冷設(shè)施、食品速凍、混凝土冷卻等等。片冰機有立式 、臥式和回轉(zhuǎn)式 、固定式等多種結(jié)構(gòu)形式 ,其中 立式zui為常見 ,在各國廣為運用,本文就立式片冰機淺述片機的結(jié)構(gòu)原理和有關(guān)操作 管理方面的經(jīng)驗 。

       片冰機的工作原理及結(jié)構(gòu)如圖所示 。片冰機的蒸發(fā)器由冰刀、灑水盤、主軸、接水盤在減速機的帶動下，逆時針緩慢旋轉(zhuǎn)。水從制冰機蒸發(fā)器的進水口進入分水盤，通過灑水管，將水均勻的灑在結(jié)冰面上，形成水膜；水膜與制冷劑流道中制冷劑進行熱交換，溫度迅速降低，在結(jié)冰面上形成一層薄冰，在冰刀的擠壓下，碎裂成片冰，從落冰口掉進冰庫。部分未結(jié)成冰的水通過接水盤從回水口回流至冷水箱內(nèi)，通過冷水循環(huán)泵，循環(huán)使用。低 溫低壓制冷劑液體從結(jié)冰圓筒空心軸內(nèi)部的 進液管進入圓筒夾層 ,制冷劑在蒸發(fā)器中吸熱 氣化使外界的水得到冷卻 ,低壓蒸汽由空心軸 的夾層回氣至壓縮機 。如此不斷地循環(huán) ,產(chǎn)生連續(xù)的制冷效應(yīng) ;噴淋在轉(zhuǎn)筒外壁的水被凍結(jié) 成 2～4 mm 厚的薄冰層 ,多余的水流落水箱繼 續(xù)循環(huán)使用 。隨著圓筒的旋轉(zhuǎn) ,冰層被冰刀軋 碎落入貯冰槽 ,再送入壓冰機壓制成形 。

       片冰機的結(jié)構(gòu)主要有結(jié)冰筒體 、冰刀 、傳動機構(gòu) 、輸水裝置 、配套部件和壓冰機組成 。

1 、結(jié)冰簡體   

       結(jié)冰簡體是冰機的主要部 件 ,它起著蒸發(fā)器的功能 ,將其外型的水凍結(jié) 成冰 。采用雙筒立式布置 ,立式旋轉(zhuǎn)的結(jié)冰圓 筒為一個夾套形結(jié)構(gòu) ,兩端用不銹鋼板封牢 ,由筒中心的空心軸支承 , 形成 一 個 密 閉 的 整 體 。圓筒的轉(zhuǎn)動通過筒頂?shù)那蛐螡L珠稱軸承 來帶動 ,下面部分的軸向推力是通過一個槽形 的滾珠軸承來緩沖 ,潤滑油從油杯流下進行潤 滑 。

2 、冰刀 

       轉(zhuǎn)筒外表面上的冰層通過固定在機身前緣夾持器的一排軋冰刀將之刮落 , 因轉(zhuǎn)筒并非*是圓形 ,因此調(diào)節(jié)冰刀時應(yīng)該 旋轉(zhuǎn)筒體 ,直至筒體外壁的zui高點距離刀刃的間隙為 0 . 1 mm 為止 ,并使軸心與轉(zhuǎn)筒軸平行 。

3 、傳動機構(gòu)

        由雙蝸輪電動機帶動減速 器 ,減速器帶動結(jié)冰圓筒旋轉(zhuǎn) 。減速器依據(jù)行 量齒輪傳動原理分兩級輸出結(jié)構(gòu) ,每一級內(nèi)齒 輪齒數(shù)差為 2 ,故稱為雙級雙齒差減速器 。

4 、水系統(tǒng) 

       由供水管 、下水管 、水泵和水箱 組成 ,制冰水由水泵輸入淋水管至噴咀 ,直接 噴酒于圓筒外表面 。若用軟水或硬度較高的 水 ( Ca2 + 含量多時) 制冰時 , 結(jié)出的冰會有較 多的裂隙并且對轉(zhuǎn)筒粘附很緊 ,刮冰刀不易將冰刮離筒表面并且刮落的冰也較細(xì)碎 ,為消除 這種不利影響 , 必須在冷凍水 中 加 入 少 量 的 鹽 。這就涉及到了一個鹽定量裝置 ,盛放鹽水 的混和槽與輸水定量泵用軟管相連并讓混和 槽高于定量泵 ,使之與冰機同時運行 。加入鹽量的比例為 0 ～ 500 克/ 噸水 ,一般取 200 克 ,視水質(zhì)而定 。

5 . 配套部件

       主要是指制冷壓縮機 、冷凝器 和低壓貯液器與輔助設(shè)備 。

1 . 供液電磁閥 2 . 節(jié)流閥 3 . 供水管 4 . 水箱 5 . 軸承座 6 . 密封箱

7 . 軋冰刀 8 . 結(jié)冰圓筒 9 . 供液中心軸 10 . 電機及減速器

制冰原理

水從片冰機蒸發(fā)器的進水口進入分水盤，通過灑水管，將水均勻的灑在蒸發(fā)器的內(nèi)壁上，形成水膜；水膜與蒸發(fā)器流道中制冷劑進行熱交換，溫度迅速降低，在蒸發(fā)器內(nèi)壁上形成一層薄冰，在冰刀的擠壓下，碎裂成片冰，從落冰口掉進冰庫。部分未結(jié)成冰的水通過接水盤從回水口回流至冷水箱內(nèi)，通過冷水循環(huán)泵。制冰周期

通過補充水閥門，水自動進入一個蓄水槽，然后經(jīng)流量控制閥將水通過水泵送至到分流頭，在那里水均勻地噴淋到制冰器表面上，象水簾一樣流過制冰器的壁面，水被冷卻至冰點，而沒有被蒸發(fā)凍結(jié)的水將通過多孔槽流入蓄水槽，重新開始循環(huán)工作。

采冰周期

當(dāng)冰達到所要求的厚度（正常情況下，冰的厚度為1.5-2.2MM），將壓縮機排出的熱氣重新引回制冰器夾壁內(nèi)，取代低溫液態(tài)制冷劑。這樣在冰和蒸發(fā)管壁之間就形成了一層水的薄膜，這層水膜將在冰靠重力的作用自由地落進下面的槽中時，起到潤滑的作用。而在采冰周期中所產(chǎn)生的水將通過多孔槽回到蓄水槽中，這樣也防止了濕冰被機器排出

制冷機冷凝器

有風(fēng)冷、水冷或蒸發(fā)式冷凝器實現(xiàn)。蒸發(fā)式被安裝在高于制冰機的地方，水冷式冷凝器則被裝在制冰機的下方或制冷系統(tǒng)下方，而風(fēng)冷式冷凝器安裝在根據(jù)實際情況可與制冰機安裝在一起亦可安裝在戶外。如果需要，水冷式冷凝器可以在船上或海岸邊使用，用海水來進行冷卻。蒸發(fā)式冷卻可以用在環(huán)境空氣溫度較高，但從效率及經(jīng)濟角度來講，不適宜用水冷或風(fēng)冷式制冷的條件下使用。

片冰機的操作注意事項：

       1 、制冰用的水需要加鹽（行話叫做加藥）至于多少量！看制冰量多少調(diào)制泵（柱塞泵）自動調(diào)整.  

       2 、片冰機主體分兩腔體外腔體內(nèi)盤的一定密度的銅管！專業(yè)術(shù)語叫（蒸發(fā)腔）就是俗話講的制冷的東西.

       3、 外腔體內(nèi)是一個很規(guī)則的圓不銹鋼腔體中心有一三葉刮刀與內(nèi)壁的距離可自行調(diào)整一般為3毫米.在冰刀的上方有幾組均勻分布的銅噴嘴！

      4、 工作原理為開機時柱塞泵將摻有鹽分的水通過幾個過濾器將0.2公斤的水均勻的噴到內(nèi)腔體表面再外腔體的制冷面瞬間形成3毫米厚的冰面在旋轉(zhuǎn)的冰刀作用下將剛制好的冰打成小片落到儲藏倉內(nèi)！制冰機原理基本一樣！就是內(nèi)腔為一旋轉(zhuǎn)的冰塊盒。

片冰機的用途：

片冰被廣泛應(yīng)用于食品加工、制造業(yè)、以及混凝土降溫等等領(lǐng)域

漁業(yè)：海水片冰機可以直接被安裝在漁船上面，利用海水制冰。被打撈海鮮可以迅速得到冷凍保鮮處理，在*范圍內(nèi)漁業(yè)是片冰機zui主要的應(yīng)用領(lǐng)域之一。

水產(chǎn)品加工：片冰可以降低加工介質(zhì)、清洗水、水產(chǎn)品的溫度，防止細(xì)菌滋長，保持水產(chǎn)品加工過程中的新鮮。

食品加工：如面包生產(chǎn)中在攪拌或二次上奶油時，用片冰快速降溫以防止發(fā)酵。

禽肉類加工：在禽類、肉類加工過程中會產(chǎn)生巨大的發(fā)熱量，片冰可用于禽肉類的降溫過程，同時為產(chǎn)品調(diào)節(jié)濕度，提高質(zhì)量。

蔬菜配送及保鮮：如今，為確保蔬菜、水果、肉類食品的食用安全，在產(chǎn)品的儲運方面越來越多的使用物理方法來控溫。片冰擁有快速冷卻效果，可以創(chuàng)造出一個低溫高濕的環(huán)境，從而確保主題不受細(xì)菌破壞。

醫(yī)藥行業(yè)：在許多生物合成和化學(xué)合成的實驗中，需要加入大量冰來控制反應(yīng)速度和保持生物體的活性。片冰衛(wèi)生潔凈、降溫速度快、是該行業(yè)里的降溫載體。

混凝土攪拌：片冰被直接作為混凝土攪拌中水的來源，比例zui高達80%?？梢蕴峁?、易控的降溫效果。在恒溫狀態(tài)下攪拌的混凝土不會因為溫度產(chǎn)生的物理形變而產(chǎn)生開裂，從而保證了工程的質(zhì)量安全。范圍內(nèi)片冰混凝土降溫系統(tǒng)被廣泛的應(yīng)用于高品質(zhì)的大型工程之中，比如大型水壩、高等級高速公路、高層建筑和核電站建設(shè)項目等等......

化工染料：

隨著化工產(chǎn)品加工行業(yè)的迅猛發(fā)展，市場對化工產(chǎn)品質(zhì)量、工藝的要求不斷提高，由于冰的物理特性，決定冰在化工行業(yè)應(yīng)用的不斷擴展。在偶氮反應(yīng)性顏料、染料的生產(chǎn)合成過程中，重氮化、偶合及縮合是生產(chǎn)所必須的合成過程，由于重氮反應(yīng)（diazotization）、偶合反應(yīng)（coupling）及縮合反應(yīng)（condensation）中釋放出大量的熱量，而理想的反應(yīng)條件應(yīng)在0-5攝氏度，所以在化學(xué)反應(yīng)過程中必須加入大量的冰進行冷卻來控制溫度，才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量。