[供應(yīng)]霉菌酵母菌測試片價格

    端午佳節(jié)將至，粽子即將*。說起粽子，這種水分高、原料雜、做工較復(fù)雜的食品，雖然美味，但如果加工、貯藏稍有不慎，容易出現(xiàn)食品安全問題，需要引起警惕。

    微生物指標(biāo)是粽子食品安全的關(guān)鍵點(diǎn)，能夠一定程度上反映出粽子在生產(chǎn)、流通過程中的衛(wèi)生安全狀況。食用了微生物超標(biāo)或者被致病菌污染的粽子，可能會引發(fā)疾病，甚至導(dǎo)致食物中毒。

　　根據(jù)《中華人民共和國商業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 粽子》（SB/T 10377—2004），真空包裝類粽子的微生物指標(biāo)應(yīng)符合罐頭食品商業(yè)無菌的要求。此外，《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 速凍面米制品》（GB 19295—2011）對速凍粽子的菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌等致病菌以及霉菌的*都有相應(yīng)規(guī)定。

    由食安科技*的微生物檢測板系列是國家發(fā)明產(chǎn)品。使用該產(chǎn)品無需專業(yè)實(shí)驗室環(huán)境和專業(yè)技術(shù)人員，操作簡便、安全、高效，可廣泛應(yīng)用于粽子微生物快速檢測。

    本產(chǎn)品適合于各類食品及食品原料中菌落總數(shù)的測定，也可用于檢測食品加工容器、操作臺和其他設(shè)備表面的菌落總數(shù)。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定（GB 4789.2）。

霉菌酵母菌測試片

霉菌酵母菌測試片可用于各類食品（如糕點(diǎn)、餅干等）中霉菌和酵母菌的計數(shù)，非常適合于食品衛(wèi)生檢驗部門和食品生產(chǎn)企業(yè)使用。

1、原理及適用范圍 

霉菌和酵母菌廣泛存在于空氣、水和土壤中，絕大部分對人體無害，但有些霉菌對人體有害，比如說黃曲mei，它分泌的黃qu霉du素是一種強(qiáng)致癌物。霉菌還可引起食物霉變，會刺激人體消化道、胃部等，嚴(yán)重的還可損傷肝臟，造成食物中毒。霉菌酵母菌測試片由營養(yǎng)培養(yǎng)基、吸水凝膠和酶顯色劑等組成。

與傳統(tǒng)方法相比，省去了配制培養(yǎng)基、消毒和培養(yǎng)器皿的清洗處理等大量輔助性工作，隨時可以開始進(jìn)行抽樣檢測，而且操作簡便，通過酶顯色劑的放大作用，使菌落提前清晰地顯現(xiàn)出來，培養(yǎng)時間由一周縮短為72h。本品可用于各類食品（如糕點(diǎn)、餅干等）中霉菌和酵母菌的計數(shù)，非常適合于食品衛(wèi)生檢驗部門和食品生產(chǎn)企業(yè)使用。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗霉菌和酵母計數(shù)（GB  4789.15）。 

2、操作方法 

2.1、樣品處理：取樣品25mL（g）放入含有225mL無菌水的取樣罐或均質(zhì)杯內(nèi)，振搖30min，制成1:10的樣品勻液，用1mL滅菌吸管吸取1:10樣品勻液1mL，注入含有9mL無菌水的試管內(nèi)，反復(fù)吸吹50次成為1:100的樣品勻液，以此類推，做出1:1000等稀釋度的樣品勻液，每次換一支吸管。 

2.2、接種：一般食品選2～3個稀釋度進(jìn)行檢測，含菌量少的液體樣品（如飲用純水和礦泉水等）可直接吸取原液進(jìn)行檢測。將霉菌酵母菌測試片置于平坦實(shí)驗臺面，揭開上層膜，用無菌吸管吸取1mL樣品勻液慢慢均勻地滴加到紙片上，然后再將上層膜緩慢蓋下，靜置10s左右使培養(yǎng)基凝固。每個稀釋度接種兩片，同時用無菌水做空白陰性對照。 

2.3、培養(yǎng)：將測試片疊在一起放回原自封袋中，透明面朝上水平置于恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)，堆疊片數(shù)不超過12片。培養(yǎng)溫度為28℃±1℃，培養(yǎng)48～72h。 

3、結(jié)果判讀 

霉菌和酵母菌在測試片上生長后會顯示藍(lán)色斑點(diǎn)，霉菌菌落顯示的斑點(diǎn)略大呈放射狀，酵母菌落則較小而圓滑，許多霉菌在培養(yǎng)后期會呈現(xiàn)其本身*的顏色。選擇菌落數(shù)在10CFU～150CFU的紙片進(jìn)行計數(shù)，計算兩個測試片的平均值乘以稀釋倍數(shù)后即為每毫升（克）樣品中霉菌和酵母菌的數(shù)目。 

4、計數(shù)原則及報告方式 

4.1計數(shù)

4.1.1 若所有稀釋度的平均菌落數(shù)均大于150CFU，則對稀釋度zui高的測試片進(jìn)行計數(shù)，按平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)報告之（見例1）。

4.1.2 若所有稀釋度的平均菌落數(shù)均小于10CFU，則應(yīng)按稀釋度zui低的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)報告之（見例2）。

4.1.3 若所有的稀釋度（包括液體樣品原液）均無菌落生長，則以小于1乘以zui低稀釋倍數(shù)報告之（見例3）。

4.2報告

4.2.1 菌落數(shù)在100以內(nèi)時，按“四舍五入”原則修約，采用兩位有效數(shù)字報告。

4.2.2 菌落數(shù)大于或等于100時，前三位數(shù)字采用“四舍五入”原則修約后，取前兩位數(shù)字，后面用0代替位數(shù)，也可用10的指數(shù)形式來表示，按“四舍五入”原則修約后，采用兩位有效數(shù)字。

5、附加說明

由于霉菌常以孢子的形式在空氣中到處傳播，而多種樣品是要求霉菌酵母菌不得檢出，因此檢測霉菌時需特別小心操作，取樣用品、稀釋用水和吸管吸頭等都需仔細(xì)消毒，接種時盡量避免空氣流動，動作要干凈利落，每次zuihao用無菌水接兩片空白對照，以免出現(xiàn)假陽性結(jié)果。

6、保存條件

本產(chǎn)品需存放在4℃～10℃冰箱中，保質(zhì)期為一年，鋁箔袋打開后,未用完的紙片要放回鋁箔袋中封好，放到冰箱中，一個月內(nèi)用完。在高濕度的環(huán)境中可能出現(xiàn)冷凝水。

產(chǎn)品操作視