AACC 74-09是美國谷物化學協(xié)會（American Association of Cereal Chemists，簡稱AACC）制定的面包硬度測試標準。該標準詳細規(guī)定了面包硬度測試的具體方法和操作流程，為面包硬度的準確測定提供了科學依據(jù)。以下是關于AACC 74-09面包硬度測試的一些關鍵點：

測試目的

AACC 74-09標準旨在通過標準化的測試方法，客觀評價面包的硬度特性，進而反映面包的品質(zhì)和新鮮度。硬度是面包口感品質(zhì)的重要組成部分，與面包的原料、制作工藝、貯藏條件等因素密切相關。

測試原理

面包硬度測試通常使用質(zhì)構(gòu)分析儀進行。質(zhì)構(gòu)分析儀是一種專門用于食品質(zhì)構(gòu)測試的儀器，能夠模擬人體口腔對食物的咀嚼過程，通過測量食品的力學性質(zhì)來客觀評價食品的口感品質(zhì)。在AACC 74-09標準下，質(zhì)構(gòu)分析儀會對面包施加特定的壓縮力，并測量面包在受到外力作用時產(chǎn)生的形變程度，從而得出面包的硬度值。

測試步驟

AACC 74-09標準規(guī)定了面包硬度測試的具體步驟，通常包括以下幾個方面：

樣品準備：選擇具有代表性的面包樣品，并按照標準要求進行切片或處理。

儀器校準：確保質(zhì)構(gòu)分析儀處于良好的工作狀態(tài)，并按照制造商的說明進行校準。

測試設置：根據(jù)AACC 74-09標準的要求，設置質(zhì)構(gòu)分析儀的測試參數(shù)，如壓縮力、壓縮速度、測試模式等。

進行測試：將準備好的面包樣品放置在質(zhì)構(gòu)分析儀的測試臺上，啟動測試程序并記錄測試結(jié)果。

數(shù)據(jù)分析：對測試結(jié)果進行統(tǒng)計分析，得出面包的硬度值并評估其品質(zhì)。

測試注意事項

在進行AACC 74-09面包硬度測試時，需要注意以下幾個方面：

樣品選擇：應選擇具有代表性的面包樣品進行測試，以確保測試結(jié)果的準確性和可靠性。

儀器校準：在測試前應對質(zhì)構(gòu)分析儀進行校準，以確保測試結(jié)果的準確性。

測試環(huán)境：測試環(huán)境應保持相對穩(wěn)定，避免溫度、濕度等因素對測試結(jié)果的影響。

操作規(guī)范：測試過程中應嚴格按照AACC 74-09標準的要求進行操作，以確保測試結(jié)果的規(guī)范性。

應用與意義

AACC 74-09面包硬度測試標準在面包生產(chǎn)、質(zhì)量控制以及消費者選擇等方面具有重要意義。通過該標準，可以客觀評價面包的硬度特性，為面包生產(chǎn)提供科學依據(jù)；同時，也可以幫助消費者更好地了解不同品牌和種類的面包在硬度方面的表現(xiàn)，從而做出更明智的購買決策。此外，該標準還有助于推動面包行業(yè)的標準化和規(guī)范化發(fā)展，提高面包產(chǎn)品的整體品質(zhì)和市場競爭力。

面包質(zhì)構(gòu)儀定制流程

1、前期溝通：聯(lián)系我們·確認需求

2、下單付款：客服報價·訂購合同

3、安排生產(chǎn)：開始生產(chǎn)·嚴格質(zhì)檢

4、生產(chǎn)發(fā)貨：生產(chǎn)完成·快速發(fā)貨

5、售后維護：驗收貨品·安裝調(diào)試

6、收貨好評：確認收貨·五星好評

面包質(zhì)構(gòu)儀訂購說明

1、關于照片

圖片均為實物拍攝，但部分產(chǎn)品由于光線及顯示器問題，您所看到的圖片可能存在輕微色差問題。

2、關于價格

產(chǎn)品價格、產(chǎn)品屬性均只供參考，價格以線下報價為準,本商鋪的產(chǎn)品價格不作為最終交易價格，只供參考!

3、關于發(fā)貨

此商品包含運費，具體可聯(lián)系客服，感謝!

4、關于簽收

請在簽收快遞前確認完好沒有損壞后進行簽收，如檢驗過程中發(fā)現(xiàn)缺貨、少貨或質(zhì)量問題，可拒簽并與我們聯(lián)系，我們會盡快為您處理!

5、西奧機電始終致力于產(chǎn)品性能和功能的創(chuàng)新及改進，基于該原因，產(chǎn)品技術規(guī)格亦會相應改變。上述情況恕不另行通知，本公司保留修改權(quán)與最終解釋權(quán)。

選擇我們的理由

1、所有機器出廠前都需經(jīng)過嚴格的測試持續(xù)24小時打標，成百千次開關檢驗確保每一臺設備從生產(chǎn)至到發(fā)貨都是完好的配送每位客戶手中。

2、我們提供技術服務，在使用過程中碰到任何技術難題或者需要我們幫助可聯(lián)系在線客服或?qū)夹g，讓您使用中無任何擔憂。

3、客戶購機后，將為客戶提供12個月質(zhì)保，終身保修服務。保修期內(nèi)接到報修電話后24時內(nèi)到達現(xiàn)場修理故障，48小時完成服務。

4、包教包會。所有機器均有工程師遠程指導培訓，并配有機器安裝使用的視頻教程，學會為止，基本當天可以學會使用。

5、我們擁有強大的技術團隊和貼心的客服團隊，快速解決服務問題，為客戶提供全過程協(xié)助和管家式服務。

公司產(chǎn)品列表

密封試驗儀、智能密封試驗儀、包裝密封試驗儀、泄漏與密封強度試驗儀、撕裂度、真空衰減法密封試驗儀、熱封試驗儀、熱封試驗儀、雙五點熱封梯度儀、書寫筆測試儀、摩擦系數(shù)儀、摩擦系數(shù)測試儀、摩擦系數(shù)測定儀、小力值剝離試驗機、熱粘拉力試驗機、熱縮試驗儀、軟包裝熱縮試驗儀        、測厚儀、        擺錘沖擊試驗機、揉搓測試儀、摩擦試驗機、包裝耐壓試驗儀        、軸偏差測試儀、壁厚側(cè)厚儀、扭矩儀、自動旋蓋測試儀、手動二氧化碳氣容量檢測儀、全自動二氧化碳氣容量測定儀、凝凍強度測試儀、真空管抽吸體積測試儀、玻璃顆粒制備儀、智能電子拉力機、纏繞膜黏性測試儀、醫(yī)藥包裝撕拉力測試儀、安瓿瓶折斷力測試儀、藥片硬度測試儀、落鏢沖擊試驗機、落球沖擊試驗機