產(chǎn)品展示

5噸8噸南華二手管式殺菌機(jī)

公司名稱：
更新時(shí)間：
所在地：
生產(chǎn)地址：
瀏覽次數(shù)：

華誼二手油脂化工設(shè)備購(gòu)銷部
2025-05-14 09:46:42
濟(jì)寧市
山東省
443

【簡(jiǎn)單介紹】

品牌	其他品牌	應(yīng)用領(lǐng)域	生物產(chǎn)業(yè)

5噸8噸南華二手管式殺菌機(jī)以鮮牛奶為原料通過(guò)合理添加脫脂粉、檸檬酸、砂糖、羥甲基纖維素等，采用乳酸菌發(fā)酵新工藝精制而成，其工藝過(guò)程為：鮮奶收購(gòu)、冷卻貯存、凈乳、均質(zhì)、殺菌、貯乳、菌種添加、發(fā)酵、攪拌、灌裝、入庫(kù)、檢驗(yàn)、出廠等，經(jīng)過(guò)該方法生產(chǎn)制造的產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，易促進(jìn)消化吸收。

【詳細(xì)說(shuō)明】

5噸8噸南華二手管式殺菌機(jī)以鮮牛奶為原料通過(guò)合理添加脫脂粉、檸檬酸、砂糖、羥甲基纖維素等，采用乳酸菌發(fā)酵新工藝精制而成，其工藝過(guò)程為：鮮奶收購(gòu)、冷卻貯存、凈乳、均質(zhì)、殺菌、貯乳、菌種添加、發(fā)酵、攪拌、灌裝、入庫(kù)、檢驗(yàn)、出廠等，經(jīng)過(guò)該方法生產(chǎn)制造的產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，易促進(jìn)消化吸收。

乳酸菌發(fā)酵類飲品主要是以牛乳為原料。與牛乳動(dòng)物蛋白相比,我國(guó)植物蛋白資源更加豐富,且與之在氨基酸組成上具有互補(bǔ)作用。以植物蛋白代替動(dòng)物蛋白生產(chǎn)乳酸菌發(fā)酵飲料具有廣闊的市場(chǎng)前景。本研究旨在以核桃榨油后的副產(chǎn)物核桃粕為蛋白原料開發(fā)一種植物蛋白發(fā)酵飲料。根據(jù)理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)和感官指標(biāo),研究不同工藝條件對(duì)桃乳酸菌發(fā)酵飲料品質(zhì)的影響,優(yōu)化工藝條件,并檢測(cè)**工藝制備的核桃乳酸菌發(fā)酵飲料的抗氧化活性。主要結(jié)果如下： 1、核桃乳發(fā)酵原液的制備：打漿前核桃粕于95℃水中熱燙4min后核桃乳的感官狀態(tài)*佳；核桃粕打漿料水比為1：10時(shí),核桃乳的感官狀態(tài)*佳；80℃下核桃蛋白質(zhì)溶出率**,為*佳打漿溫度。 2、菌種的馴化：乳酸菌經(jīng)漸進(jìn)馴化法馴化培養(yǎng)后,在純核桃乳中的產(chǎn)酸能力和生長(zhǎng)情況都得到了改善。馴化至第9代時(shí),產(chǎn)酸量達(dá)到69°T,比馴化前提高了50%活菌數(shù)達(dá)到2.9×107個(gè)/mL,比馴化前約提高17倍。 3、核桃乳的穩(wěn)定性研究：65℃,25min的殺菌條件下,核桃乳的風(fēng)味和顏色都比較適宜,穩(wěn)定性較高,為*佳的殺菌條件；與CMC-Na、卡拉膠相比蔗糖酯對(duì)核桃乳具有穩(wěn)定作用,適宜添加量為0.3%。 4、發(fā)酵工藝的研究：以酸度和乳酸菌活菌數(shù)為指標(biāo)綜合考慮感官狀態(tài),研究接種量、發(fā)酵溫度、發(fā)酵時(shí)間、蔗糖添加量4個(gè)因素對(duì)發(fā)酵核桃乳品質(zhì)的影響,并在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行正交優(yōu)化,得到優(yōu)化工藝：接種量3%,發(fā)酵溫度37℃,發(fā)酵時(shí)間10h,蔗糖添加量5%。 5、抗氧化活性研究：**工藝下得到的核桃乳酸菌發(fā)酵飲料(C=0.988g/mL)具有明顯的抗氧化活性,且抗氧化能力與其稀釋濃度呈線性關(guān)系,DPPH清除率、OH·清除率和總抗氧化能力分別相當(dāng)于濃度為0.463mg/mL、6.32mg/mL和0.212mg/mL的抗壞血酸溶液。

5噸8噸南華二手管式殺菌機(jī)


留言框
感興趣的產(chǎn)品：	*
留言內(nèi)容：
您的姓名：	*
您的單位：
聯(lián)系電話：	*
微信：
常用郵箱：
詳細(xì)地址：
省份：	*
驗(yàn)證碼：	* = 請(qǐng)輸入計(jì)算結(jié)果（填寫阿拉伯?dāng)?shù)字），如：三加四=7

工業(yè)生產(chǎn)線

全部產(chǎn)品列表

聯(lián)系方式

華誼二手油脂化工設(shè)備購(gòu)銷

地址：山東省濟(jì)寧市梁山縣拳譜工業(yè)園
郵編：272600
聯(lián)系人：王崇祥
電話：187-5472-6867
傳真：187-5472-6867
手機(jī)：18754726867
售后電話：187-5472-6867
留言：發(fā)送留言
個(gè)性化：www.huayi2001.com
網(wǎng)址：www.huayi2001.com/
商鋪：http://m.true-witness.com/st308795/

華誼二手油脂化工設(shè)備購(gòu)銷部

二手多功能提取罐,二手不銹鋼發(fā)酵罐,二手程控隔膜壓濾機(jī)

18754726867

5噸8噸南華二手管式殺菌機(jī)

相關(guān)產(chǎn)品