食品凍干機(jī)：常見食品共晶點(diǎn)及凍干工藝

      中藥材真空冷凍干燥設(shè)備的出現(xiàn)，是基于傳統(tǒng)方式的中藥材干燥時間較長，在長時間曬涼過程中容易受到污染，也會使部分有效成分遭到破壞，同時，因為有時曬不透，給細(xì)菌的繁殖造成機(jī)會，會引起藥材的霉變，變色、變味、降低藥效，采用烘干也會因藥材的部分活性物質(zhì)受到破壞而降低藥效，且儲存時間有限。而真空冷凍干燥技術(shù)在中藥材上的應(yīng)用，正好解決了這些問題。

   中藥材真空冷凍干燥設(shè)備操作步驟：將中藥材經(jīng)分類、去雜、洗凈、破碎或制片等預(yù)制工序后采用冷凍真空干燥工藝使藥材的含水量降至10%以下，再配以密封包裝。

   中藥材真空冷凍干燥設(shè)備對不同中藥材類型的凍干工藝：

   1、對于花、葉、全草類中藥材冷凍真空干燥的工藝條件為冷凍溫度-8--38℃，升華溫度-8-40℃，升華時間8-27小時，真空度0.02-1.8托對于根、莖、果實、種子類中藥材冷凍真空干燥的工藝條件為冷凍溫度-5-50℃，升華溫度-5-40℃，升華時間6-24小時，真空度0.02-1.2托。
   2、對于菌藻類中藥材冷凍真空干燥工藝條件為冷凍溫度-4--45℃，升華溫度-4-45℃，升華時間7.5-18小時，真空度0.02-2.5托。
   3、對于昆蟲類中藥材冷凍真空干燥工藝條件為冷凍溫度-15--50℃，升華溫度-5-45℃，升華時間6-32小時，真空度0.02-0.9托。
   4、對于一般動物類中藥材冷凍真空干燥的工藝條件為冷凍溫度-4～55℃，升華溫度-4～50℃，升華時間6～35小時，真空度0.01～1.1托。