水果餡料快速水分儀使用方法

1.打開包裝箱,連接好220V的電源,然后依次放入三角架,樣品托架,樣品盤

2.開機(jī), 預(yù)熱,待儀器自動(dòng)進(jìn)入開機(jī)界面

3.根據(jù)被測樣品,設(shè)定需要的溫度及恒定時(shí)間

4.取一定量的樣品放入測量室內(nèi)

5.輕輕蓋上加熱裝置

6.點(diǎn)擊開始測試,冠亞水分測定儀開始工作

7.儀器開始測試

8.待儀器自動(dòng)測試完成后,會(huì)自動(dòng)報(bào)警

9.然后點(diǎn)擊打印,打印機(jī)會(huì)自動(dòng)打印出測試數(shù)據(jù)

 在食品月餅加工中，如果食品餡料的折光度低，水分含量高，會(huì)導(dǎo)致餡料軟，如烘培月餅，糕點(diǎn)時(shí)容易出現(xiàn)大腳問題，行業(yè)內(nèi)建議水分含量21%-23%。折光度在71-72。食品餡料水分含量過高會(huì)出現(xiàn)月餅漲腰、塌陷漲腰、塌陷基本是屬于餡料問題，月餅糕點(diǎn)會(huì)出現(xiàn)餅皮下泄、花紋不清，這個(gè)時(shí)候檢測餅皮水分含量；水分含量過高，在烘培過程中餅皮受熱、下泄；水分含量過高還容易滋生霉菌！ 食品餡料是高糖高脂的餡料之一，在快速水份測定方式中，如是選擇的溫度過低，整個(gè)測量時(shí)間就會(huì)加長，如果溫度過高就會(huì)焦化及將糖與脂肪都會(huì)蒸發(fā)出去，得出過高的數(shù)據(jù)，重復(fù)性不理想，并且得出的也不是真正的水份含量。因此深圳冠亞根據(jù)食品餡料現(xiàn)行的國家標(biāo)準(zhǔn)，國標(biāo)號(hào)為：GB/T 21270-2007食品餡料標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過和多家企業(yè)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行對(duì)比測試，冠亞牌CS系列水果餡料快速水分儀測量時(shí)間短，操作簡單，準(zhǔn)確性高，得到了實(shí)驗(yàn)人員的高度認(rèn)可，其在生產(chǎn)過程中能起到有效的指導(dǎo)作用，減少人力、物力的浪費(fèi)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，得到了月餅企業(yè)的。