白酒釀造行業(yè)
 
飲用白酒的測定方法
一：填充柱測定白酒中的醇酯 
方法原理：該方法采用DNP的填充柱，氫火焰離子化檢測器檢測，乙酸正丁酯為內(nèi)標物定量白酒中的醇酯的含量。 
測定組分：乙醛、甲醇、乙酸乙酯、正丙醇、仲丁醇、乙縮醛、異丁醇、正丁醇、丁酸乙酯、異戊醇、戊酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯。 
檢測條件：柱溫90℃、檢測器135℃、汽化室135℃，載氣流量30ml/min，采用內(nèi)標法定量。內(nèi)標物為乙酸正丁酯。 
所需其它配套設(shè)備：高純氮氣，氫氣和空氣氣源，工作站。
 
色譜圖

 
二：毛細管柱測定白酒中的醇酯酸
方法原理：該方法采用白酒毛細管柱，氫火焰離子化檢測器檢測。 
測定組分：C2～C6脂肪酸等20多種組分 
特點：和填充柱相比，具有較高的分離能力、較快的分離速度和較好的惰性；與小口徑毛細管相比，其柱容量較大，對進樣技術(shù)要求不苛求，可避免了分流造成的歧視效應(yīng)。分析時間短約為15min。 
檢測條件：柱初溫58℃保持4min，以每分鐘3.5℃升到120℃再每分鐘6℃升到198℃保持6min；汽化室220℃；檢測器220℃。
 
色譜圖

 
白酒快速分析毛細管柱、填充柱型
1. GC-7890氣相色譜儀主機(毛細管分流/不分流進樣或填充柱進樣器， 自動點火FID檢測器，8階程序升溫自動后開門)
2. 色譜工作站
3. 打印機，電腦
4. 酒分析毛細管色譜柱25m×0.32mm
5. 色譜氣源(高純氮氣，高純氫氣，純凈干燥空氣)
6. 白酒標樣自備或代購(14組分及30組分可選)