富馬酸二甲酯，由于對人體有腐蝕性和致過敏性，根據(jù)臨床試驗(yàn)，DMF可經(jīng)食道吸入對人體腸道、內(nèi)臟產(chǎn)生腐蝕性損害和引起過敏；并且當(dāng)該物質(zhì)接觸到皮膚后，會引發(fā)接觸性皮炎痛楚，包括發(fā)癢、刺激、發(fā)紅和灼傷；對人類的身體健康造成了極大的危害，尤其對兒童的成長發(fā)育會造成很大危害。

主要用途

     富馬酸二甲酯具有高效、廣譜抗菌的特點(diǎn)，對霉菌有特殊的抑菌效果。并兼有殺蟲活性，還具有觸殺和熏蒸作用，曾廣泛應(yīng)用于食品、飲料、飼料、中藥材、化妝品、魚、肉、蔬菜、水果等防霉、防腐、防蟲、保鮮。由于DMF對人體有腐蝕性和致過敏性，現(xiàn)在被歸為非食用物質(zhì)，不得在食品（包括面制品）中使用。據(jù)國內(nèi)研究表明，DMF具有較好的抗真菌能力，對于飼料的防霉效果優(yōu)于丙酸鹽、山梨酸及苯甲酸等酸性防腐劑。

毒性和環(huán)境影響

   富馬酸二甲酯具有低毒，根據(jù)臨床試驗(yàn)，由于對人體有腐蝕性和致過敏性，可經(jīng)食道吸入對人體腸道、內(nèi)臟產(chǎn)生腐蝕性損害和引起過敏；并且當(dāng)該物質(zhì)接觸到皮膚后，會引發(fā)接觸性皮炎痛楚，包括發(fā)癢、刺激、發(fā)紅和灼傷；對人類的身體健康造成了極大的危害,尤其對兒童的成長發(fā)育會造成很大危害。此外對水稍微有危害，不要讓大量產(chǎn)品接觸地下水，水道或者污水系統(tǒng)。若無政府許可，勿將材料排入周圍環(huán)境。

檢測方法

EPA 8270D (美國標(biāo)準(zhǔn)氣相色譜質(zhì)譜法分析半揮發(fā)性有機(jī)物）

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