青島保健食品凈化車間工程 返回列表頁

青島保健食品凈化車間工程

     食品凈化車間工程涉及多個方面，包括工廠平面布置、環(huán)境參數(shù)、工藝設計、通風與凈化空調(diào)、潔凈室等級、電氣、建筑、給水、排水等一系列。其中，食品凈化車間滿足食品生產(chǎn)*全衛(wèi)生要求起關鍵作用。車間設計除應該滿足生產(chǎn)工藝需求外，還應滿足不產(chǎn)塵、不積塵、耐腐蝕、防潮、防霉、易清潔的要求，并應符合防火、環(huán)保規(guī)定。

青島保健食品凈化車間工程，車間的空間要與生產(chǎn)相適應， 一般情況下， 生產(chǎn)車間內(nèi)的加工人員的人均擁有面積(除設備外) ， 應不少于 1. 5 平方米。 過于擁擠的車間， 不僅妨礙生產(chǎn)操作， 而且人員之間的相互碰撞， 人員工作服與生產(chǎn)設備的接觸， 很容易造成產(chǎn)品污染。 車間的頂面高度不應低于 3 米， 蒸煮間不應低于 5 米。食品加工區(qū)與加工人員的衛(wèi)生設施， 如更衣室、 淋浴間和衛(wèi)生間等， 應該在建筑上為聯(lián)體結(jié)構。 水產(chǎn)品、 肉類制品和速凍食品的冷庫與加工區(qū)也應該是聯(lián)體式結(jié)構。食品車間用房應便于安裝空調(diào)凈化設備、風管和風口，室內(nèi)凈高應滿足生產(chǎn)工藝要求。

在潔凈廠房內(nèi)適當?shù)奈恢茫?/span> 應安裝足夠數(shù)量的洗手、 消毒設施和配備相應的干手用品，以便工人在生產(chǎn)操作過程中定時洗手、 消毒， 或在弄臟手后能及時和方便地洗手。 從洗手處排出的水不能直接流淌在地面上， 要經(jīng)過水封導入排水管。