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濰坊食品廠衛(wèi)生控制的三個(gè)方面

一是控制生產(chǎn)人員的規(guī)范化操作； 二是控制外部環(huán)境污染（要建立相對(duì)較有潔凈度的操作空間。 三是采購(gòu)源頭杜*有問(wèn)題產(chǎn)品原料。

 食品生產(chǎn)車(chē)間面積與生產(chǎn)相適應(yīng)，布局合理，排水暢通；車(chē)間地面用防滑、堅(jiān)固、不透水、耐腐蝕的材料修建，且平坦、無(wú)積水、并保持清潔；車(chē)間出口及與外界相連的排水、通風(fēng)處裝有防鼠、防蠅、防蟲(chóng)設(shè)施。

車(chē)間內(nèi)墻壁、天花板和門(mén)窗使用無(wú)*、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的材料修建。墻角、地角、頂角應(yīng)當(dāng)具有弧度（曲率半徑應(yīng)不小于3cm）。

車(chē)間內(nèi)的操作臺(tái)、傳送帶、運(yùn)輸車(chē)、工器具應(yīng)當(dāng)用無(wú)毒、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、堅(jiān)固的材料制作。 應(yīng)當(dāng)在適當(dāng)?shù)牡攸c(diǎn)設(shè)足夠數(shù)量的洗手、消毒、干手設(shè)備或用品，水龍頭應(yīng)當(dāng)為非手動(dòng)開(kāi)關(guān)。根據(jù)產(chǎn)品加工需要，車(chē)間入口處應(yīng)當(dāng)設(shè)有鞋、靴和車(chē)輪消毒設(shè)施。應(yīng)當(dāng)設(shè)有與車(chē)間相連接的更衣室。根據(jù)產(chǎn)品加工需要，還應(yīng)當(dāng)設(shè)立與車(chē)間相連接的衛(wèi)生間和淋浴室。 食品產(chǎn)品皆有原料組合生產(chǎn)，食品生產(chǎn)車(chē)間對(duì)空氣凈化要求極為重要，無(wú)塵凈化車(chē)間在食品產(chǎn)業(yè)中發(fā)揮了*大作用，所以，生產(chǎn)環(huán)境對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量因數(shù)也是*重要的。要建立相對(duì)獨(dú)立的潔凈空間，控制產(chǎn)品生產(chǎn)空間源頭化的污染，提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。

濰坊食品廠衛(wèi)生控制的三個(gè)方面，民以食為天，病從口入，所以食品行業(yè)的*全、衛(wèi)生在我們的日常生活中占有重要地位。青島匯眾達(dá)從事食品廠設(shè)計(jì)、裝修、施工十余年，有著豐富的工作經(jīng)驗(yàn)和專(zhuān)*的施工隊(duì)伍，期待我們可以一起合作！