維生素是必需的營養(yǎng)素，主要可分為水溶性維生素和脂溶性維生素。我們使用日立Primaide高效液相色譜儀-反相色譜柱和二極管陣列檢 測器（DAD）分離9種水溶性維生素組分，實現(xiàn)了同時分析。

使用DAD，通過吸收光譜對已檢測到的峰進行 鑒別。故該方法可以對食品和其他含有大量雜質(zhì)的樣品進行有效分析。請注意：由于維生素 C和異抗壞血 酸不穩(wěn)定，在樣品制備過程中或隨著時間的推移，二者容易發(fā)生分解，因此難以獲得良好的線性相關(guān)關(guān)系 和重現(xiàn)性。所以，此類分析適用于定量分析。在定量分析過程中，建議對各維生素進行單獨測定。