環(huán)保油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)

• 油煙簡介

1. 油煙成分

食物烹飪、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機質(zhì)及其加熱分解或裂解產(chǎn)物，統(tǒng)稱為油煙。研究表明：油煙氣組成化合物至少有300多種，其中主要有醛、酮、烴、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、內(nèi)脂、雜環(huán)化合物等。

1. 油煙危害

a:影響呼吸系統(tǒng)：易引發(fā)慢性支氣管炎等疾病，同時對人的肺部功能有明顯影響；

b:免疫毒性：影響機體的細胞免疫、免疫監(jiān)視功能等，使機體的免疫功能下降；

c:致突變性：存在能引起基因突變、DNA損傷等不同生物學(xué)效應(yīng)的遺傳毒性物質(zhì)；

d:致癌危險：是鼻咽癌、肺癌發(fā)生的可疑因子，存在有揮發(fā)性亞硝酸等已知突變致癌物；

e:城市霧霾誘因：成分中的碳氫化合物是光化學(xué)煙霧形成的重要物質(zhì)，是城市霧霾天氣的誘因。

1. 油煙投訴

隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展和第三產(chǎn)業(yè)的興起，飲食業(yè)也迅速得到發(fā)展，但食物烹調(diào)所產(chǎn)生的油煙對人體健康和環(huán)境危害也日趨嚴重，需要加強治理，據(jù)統(tǒng)計，因飲食業(yè)油煙引起的投訴占所有環(huán)保投訴的40%，消除油煙污染已是刻不容緩。

• 現(xiàn)狀分析

1. 市場狀況

a:油煙超標排放：餐飲油煙凈化系統(tǒng)效率低，運行不合理，維護不及時，導(dǎo)致油煙超標排放。

b:油煙凈化裝置形成虛設(shè)：已安裝油煙凈化裝置的餐飲企業(yè)，存在不開啟、不清洗等問題；

c:手工檢測無法實現(xiàn)有效監(jiān)管：手工檢測時間覆蓋率低，監(jiān)測范圍有限，無法實現(xiàn)實時監(jiān)測，超標報警；

d:無法量化油煙濃度、排放總量：無法量化分析各企業(yè)的油煙濃度、排放總量，為減少油煙排放提供科學(xué)依據(jù)。

1. 項目成效

監(jiān)

a:實時油煙濃度：根據(jù)準確量化的油煙濃度數(shù)據(jù)，判斷是否超標排放；

b:油煙凈化器的開關(guān)狀態(tài)：實時監(jiān)測油煙凈化器是否處于正常的開關(guān)狀態(tài)；

c:風(fēng)機的開關(guān)狀態(tài)：實時監(jiān)測風(fēng)機是否處于正常的開關(guān)狀態(tài)。

管

a:規(guī)范化管理：將分散的餐飲油煙凈化設(shè)備進行集中管理，規(guī)范使用，實時了解整個轄區(qū)范圍內(nèi)所有設(shè)備的運行情況，油煙排放情況。

b:數(shù)據(jù)化管理：記錄各個餐飲油煙凈化設(shè)備工作狀態(tài)全程的數(shù)據(jù)，并保證數(shù)據(jù)的準確性、完整性、一致性及可追溯性，實現(xiàn)轄區(qū)內(nèi)各個餐飲業(yè)的詳細資料快速查詢；

c:網(wǎng)絡(luò)化管理：及時互通餐飲企業(yè)環(huán)境管理信息，為工商、衛(wèi)生、等部門建立協(xié)作機制。

• 系統(tǒng)建設(shè)

1. 必要性

a:油煙擾民：油煙擾民問題突出，嚴重影響居民的正常生活，危害身體健康；

b:執(zhí)法無據(jù)：手工監(jiān)測不能實現(xiàn)、全天候監(jiān)管，導(dǎo)致執(zhí)法難成本高；

c:管理困難：城市餐飲數(shù)量多、分布廣，需對轄區(qū)內(nèi)餐飲進行信息化、規(guī)范化管理；

d:源頭監(jiān)管：處罰不是目的，先污染后處罰不能真正從源頭上解決油煙監(jiān)管問題。

1. 可行性

a:政策重視：各級政府、科技主管部門對環(huán)保工作及環(huán)保信息化的重視和支持；

b:實施基礎(chǔ)：各地環(huán)保局在信息化應(yīng)用方面具有一定的基礎(chǔ)，特別是在無線監(jiān)控領(lǐng)域的污染源在線遠程監(jiān)控系統(tǒng)的實施受到了各主管部門及群眾的一致認可；

c:技術(shù)成熟：本項目設(shè)計技術(shù)包括互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用軟件開發(fā)技術(shù)、無線通訊技術(shù)，多媒體技術(shù)、GIS技術(shù)等均已較為成熟，從而為本項目實施提供了技術(shù)上的可靠支持和保障；

d:項目案例：本系統(tǒng)在全國十多個城市已得到廣泛應(yīng)用，綜合整治效果明顯，油煙擾民投訴占比顯著下降。

1. 建設(shè)目標

a:創(chuàng)新不止步，產(chǎn)品持續(xù)優(yōu)化更新：以不懈的匠心和努力來持續(xù)完善產(chǎn)品，k29*性持續(xù)市場；

b:準確，與國標法油煙測量數(shù)據(jù)高度吻合：k29在實際應(yīng)用中成功通過了多地的持續(xù)現(xiàn)場比對等檢驗，周期短則半年，長則超三年；

c:資質(zhì)齊全，*掌握自主知識產(chǎn)權(quán)：中國環(huán)保產(chǎn)品認證，多項國家發(fā)明和十多項國家實用新型；