D-木糖特性與應用

D-木糖(D-Xylose)是一種五碳單糖，分子式為C5H10O5。它是自然界中分布最(空)廣的五碳糖之一,主要存在于植物纖維素和木質素中。

化學特性：

- 是一種還原糖,具有還原性

- 在水溶液中主要以環(huán)狀結構存在

- 熔點為144-145℃

- 易溶于水,難溶于乙醇

自然來源：

- 廣泛存在于植物半纖維素中

- 可通過水解木材、玉米芯、甘蔗渣等獲得

- 在自然界中主要以D-構型存在

應用：

1. 食品工業(yè)應用

- 作為天然甜味劑，甜度約為蔗糖的40%

- 用于改善食品口感和風味

- 可制成木糖醇，廣泛應用于無糖食品

- 在烘焙食品中可促進美拉德反應，增加香氣

2. 醫(yī)藥領域

- 肝功能檢查：通過D-木糖吸收試驗評估小腸功能

- 可用于制備抗菌藥物和維生素類藥物的中間體

- 在口服液、注射劑等制劑中作為輔料使用

3. 化工產(chǎn)業(yè)

- 生產(chǎn)糠醛：重要的有機化工原料

- 制備表面活性劑

- 用于生產(chǎn)環(huán)保型生物降解材料

- 合成新型生物基聚合物

4. 飼料工業(yè)

- 作為飼料添加劑提高動物生長性能

- 改善動物腸道健康

- 提高飼料利用率

5. 生物發(fā)酵

- 發(fā)酵生產(chǎn)單細胞蛋白

- 生產(chǎn)乙醇和其他生物燃料

- 制備有機酸如乳酸、丙酸等

6. 農(nóng)業(yè)應用

- 用作植物生長調(diào)節(jié)劑

- 改善土壤微生物環(huán)境

- 增強作物抗逆性