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綠茶提取物表沒食子酸兒茶素3-4-O-甲基返回列表頁

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產(chǎn)品型號(hào)224434-07-5

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更新時(shí)間：2024-03-18 15:06:51瀏覽次數(shù)：439次

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供貨周期	兩周	規(guī)格	1mg
貨號(hào)	224434-07-5	應(yīng)用領(lǐng)域	醫(yī)療衛(wèi)生,環(huán)保,食品/農(nóng)產(chǎn)品,化工,生物產(chǎn)業(yè)

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兩周

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224434-07-5

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醫(yī)療衛(wèi)生,環(huán)保,食品/農(nóng)產(chǎn)品,化工,生物產(chǎn)業(yè)

Cat. Number	224434-07-5
Chemical Name	(-)-Epigallocatechin 3-(4''-O-methyl)gallate
CAS Number	224434-07-5
Mol. Formula	C23H20O11
Mol. Weight	472.4
Qty 1	1mg
Application Notes	98+%(HPLC)
Synonym	(-)-EGCg-4''-O-Me
References	綠茶提取物表沒食子酸兒茶素3-4-O-甲基沒食子酸酯由茶葉中分離出兒茶素及其酯類衍生物，主要有(-)-表兒茶素、(-)-表沒食子兒茶素、(-)-表兒茶素-3-沒食子酸酯、(-)-表沒食子兒茶素-3-沒食子酸酯等。這些化合物分子小，溶于水成真溶液，在溶液中可被氧化而自身縮合為不同程度的縮合產(chǎn)物，從水溶性鞣質(zhì)到水不溶性鞣紅。當(dāng)用開水沏綠茶時(shí)，開始茶水為黃綠色澄清液，放置過夜后，轉(zhuǎn)為黃棕色混濁的溶液，即鞣質(zhì)前體變?yōu)榭s合鞣質(zhì)所致。綠茶提取物表沒食子酸兒茶素3-4-O-甲基沒食子酸酯兒茶素類屬于多元酚類(Polyphenol)中的一種，因?yàn)橛锌酀叮詫?duì)茶湯滋味的影響蠻大的。茶葉中的兒茶素類可以分為三種游離型態(tài)(Catechin，C; Epicatechin，EC以及Epigallocatechin，EGC)、與兩種酯化的沒食子酸(gallic acid) (Epicatechin gallate，ECG及Epigallocatechin gallate，EGCG)，而以后者(ECG及EGCG)的含量較多。國外已經(jīng)將各種兒茶素類從茶湯中分離出來，并且純化，以作為不同方式的運(yùn)用。