胰蛋白/酶 來源于豬胰腺，CAS:9002-07-7

應(yīng)用
對于胰蛋白/酶消化肽，胰蛋白/酶:肽的使用比例約為1:100至1:20。本品的典型用途是使貼壁細胞從培養(yǎng)表面脫落。 使細胞解離所需的胰蛋白/酶濃度主要取決于細胞類型和培養(yǎng)物代數(shù)。 Trypsins也被用于細胞培養(yǎng)過程中的細胞再懸浮，在蛋白質(zhì)組學研究中用于蛋白質(zhì)的消化，以及在各種凝膠消化中。 其他的應(yīng)用包括通過基于膜的技術(shù)評估結(jié)晶，以及在一項研究中確定蛋白質(zhì)折疊速率和產(chǎn)量可以被動力學陷阱的存在所限制。

生化/生理作用
胰蛋白/酶可切割賴氨酸和精氨/酸殘基的C末端肽段。 如果酸性殘基位于切割位點的任意一側(cè)，則該反應(yīng)的水解速度減慢，并且如果脯氨/酸殘基位于切割位點的羧基側(cè)，則水解停止。 胰蛋白/酶活性的最佳pH條件為7-9。 胰蛋白/酶還可以切割氨基酸合成衍生物的酯和酰胺鍵。 將EDTA添加到胰蛋白/酶溶液中作為螯合劑，用于中和鈣離子和鎂離子以防止其抑制胰蛋白/酶活性。 去除這些離子會增加酶活性。

絲氨/酸蛋白酶抑制劑（包括DFP、TLCK、APMSF、AEBSEF和抑肽/酶等）會抑制胰蛋白/酶。

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