巰基乙酸鈉是細(xì)菌學(xué)研究中用來(lái)保持培養(yǎng)基還原條件的常用試劑。巰基乙酸還能夠通過(guò)將蛋白質(zhì)硫醇基維持在還原狀態(tài)，保護(hù)酶，防止酶失活。巰基乙酸培養(yǎng)基經(jīng)常用于炎癥研究，在體內(nèi)誘導(dǎo)中性粒細(xì)胞和巨噬細(xì)胞響應(yīng)。

在室溫下，在水中濃度超過(guò)70%情況下，每月會(huì)形成1-2%的硫代乙丙交酯，在酸性或堿性條件下，會(huì)水解成原來(lái)的自由化合物。70%溶液在空氣中氧化，但當(dāng)密封后在室溫下穩(wěn)定。巰基乙酸鹽在儲(chǔ)存過(guò)程中可能會(huì)喪失純度。去除空氣并不會(huì)改善穩(wěn)定度。

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