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棕櫚酸鈉是棕櫚酸的鈉鹽，它是硬皂的成分。棕櫚酸是一種常見的飽和脂肪酸，是在脂肪酸合成過程中產(chǎn)生的。棕櫚酸鈉可增強各種細胞中的脂肪生成、細胞脂肪變性。棕櫚酸可增強脂肪酸積累，從而誘導人表皮生長因子受體2（HER2）/neu陽性細胞和乳腺癌細胞(如MCF-7)的死亡。棕櫚酸鈉通過誘導糖原合酶激酶-3β(GSK3β)表達，進而誘導L02和HepG2肝細胞的脂性凋亡。

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