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山東食品廠原料加工潔凈室
食品廠原料加工潔凈室是在食品行業(yè)的原料加工、深加工生產(chǎn)的一門潔凈技術(shù)的應(yīng)用。食品行業(yè)的潔凈室，除了控制空氣中的微粒外，也對(duì)空氣環(huán)境的微生物控制嚴(yán)格，在技術(shù)上防止微生物對(duì)食品的交叉污染。其中*具代表性的是無(wú)菌包裝，食品的無(wú)菌包裝（如軟包裝鮮果汁、牛乳等等），就是在潔凈環(huán)境中完成包裝工藝，在保持食品色、香、味、營(yíng)養(yǎng)等方面大大優(yōu)于一般的高溫殺菌的罐裝食品。除了無(wú)菌包裝，空氣潔凈技術(shù)在食品釀造、發(fā)酵中也有很*的應(yīng)用。
山東食品廠原料加工潔凈室，食品保健品潔凈室（區(qū)）的潔凈等級(jí)參照醫(yī)藥工業(yè)潔凈室，但比一般的潔凈室要求要高，百級(jí)、千級(jí)氣流流型為單向流或混合流，風(fēng)速0.2～0.45m/s；百級(jí)氣流流型為非單向流，換氣次數(shù)50～60次/h；千級(jí)氣流流型為非單向流，換氣次數(shù)15～25次/h；萬(wàn)級(jí)、十萬(wàn)級(jí)級(jí)氣流流型為非單向流，換氣次數(shù)10～15次/h。
在這類潔凈室*注重衛(wèi)生、*全，對(duì)車間內(nèi)墻壁、天花板和門窗均應(yīng)選用無(wú)毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的材料修建；墻角、地角、頂角應(yīng)當(dāng)具有弧度（曲率半徑應(yīng)不小于3cm）；車間內(nèi)的操作臺(tái)、傳送帶、運(yùn)輸車、工器具均用無(wú)毒、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、堅(jiān)固的材料制作。盡可能使完成的潔凈室能給客戶創(chuàng)造價(jià)值，這類潔凈室有很多余熱等可回收的能源，對(duì)這類的潔凈室有很多在節(jié)能方面的措施方案潛力挖掘。