以榨汁橙渣為原料,研究了不同接種比例(接種物與原料的揮發(fā)性固體質(zhì)量比)對厭氧發(fā)酵規(guī)律及發(fā)酵系統(tǒng)中細(xì)菌與古菌群落組成的影響,并探究了接種物馴化對厭氧發(fā)酵效率的影響。結(jié)果表明:接種比例為8、6和4時(shí)厭氧發(fā)酵能夠正常進(jìn)行,甲烷累積產(chǎn)率分別達(dá)到320. 0、304. 9、242. 6 m L/g,而接種比例為2時(shí)僅達(dá)到111. 4 m L/g,且在第2天厭氧發(fā)酵就進(jìn)入停滯期,直到第8天才恢復(fù)產(chǎn)氣;測序結(jié)果也顯示接種比例為2的發(fā)酵系統(tǒng)中芽孢桿菌綱相對豐度下降到1. 88%,Methanosaeta和Methanospirillum的相對豐度也下降到24. 45%和1. 71%,影響了甲烷的產(chǎn)生;按照接種比例為8和6馴化接種物后可以有效縮短厭氧發(fā)酵周期,第3輪發(fā)酵前4 d的累積甲烷產(chǎn)量占總產(chǎn)甲烷量的95. 75%和93. 40%;接種比例為4條件下,接種物馴化對厭氧發(fā)酵的促進(jìn)效果存在不確定性,馴化效果會受接種物原微生物群落組成的影響;而接種比例為2條件下通過接種物馴化也不能有效提高厭氧發(fā)酵的效率。為保障實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性、可重復(fù)性和提高發(fā)酵效率,進(jìn)行榨汁橙渣厭氧發(fā)酵的相關(guān)研究時(shí),推薦選擇接種比例為6,并進(jìn)行至少一輪接種物馴化。