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高效液相法對(duì)茶葉中茶多酚和兒茶素類的含量測(cè)定
中國(guó)是茶文化的發(fā)源地，茶葉作為中華傳統(tǒng)文化中的一種飲品原料，在中國(guó)有漫長(zhǎng)的發(fā)展歷史。時(shí)至今日，茶湯在全中國(guó)仍然有廣泛的受眾群體，很多人在日常生活中以攝入茶湯為主要的水分?jǐn)z入方式。一直以來(lái)，茶葉憑借其*的活性成分和對(duì)癌癥及相關(guān)疾病的預(yù)防功能，在降低我國(guó)潛在高危群體疾病的產(chǎn)生概率中發(fā)揮作用。
據(jù)研究：茶葉中主要有茶多酚、生物堿、脂多糖、氨基酸、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)成分等，具有普遍的藥理學(xué)活性。茶多酚(tea polyphe- nol，TP) 是茶葉中 30 多種酚類及其衍生物的總稱，化學(xué)組成包括黃烷醇類、羥類-4-黃烷醇類、黃酮醇類、黃酮類、花色苷類、酚酸類等化合物。兒茶素，英文名為Catechin,又名兒茶酸、兒茶精(Caredhieacid)，系從茶葉等天然植物中提取出來(lái)的一類酚類活性物質(zhì)。茶葉中含有多種生物堿：茶堿、可可堿、大部分茶葉中CAF 是主要生物堿成分。
依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T8313-2018《茶葉中茶多酚和兒茶素類含量檢測(cè)方法》對(duì)樣品進(jìn)行前處理和檢測(cè)使用外標(biāo)法定性分析。
前處理：均勻磨碎的茶葉磨碎試樣于10ml離心管中，加入在70℃中預(yù)熱過(guò)的70%甲醇水溶液5ml，用玻璃棒充分?jǐn)嚢杈鶆驖駶?rùn)，立即移入70℃水浴中，浸提10min（隔5min攪拌一次），浸提后冷卻至室溫，轉(zhuǎn)入離心機(jī)在3500r/min轉(zhuǎn)速下離心10min，將上清液轉(zhuǎn)移至10ml容量瓶。殘?jiān)儆?ml的70%甲醇水溶液提取一次，重復(fù)上述操作。合并提取液定容至10ml，搖勻，0.45μm膜過(guò)濾，待用。
標(biāo)準(zhǔn)溶液：沒(méi)食子酸儲(chǔ)備液、兒茶素儲(chǔ)備液、表兒茶素儲(chǔ)備液、表沒(méi)食子兒茶素儲(chǔ)備液、表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯儲(chǔ)備液、表兒茶素沒(méi)食子酸酯儲(chǔ)備液。
檢測(cè)：流動(dòng)相A：分別將90ml乙腈，20ml乙酸，2mlEDTA-2Na溶液加入1000ml容量瓶中，用水定容至刻度，搖勻。
流動(dòng)相B：分別將800ml乙腈，20ml乙酸，2mlEDTA-2Na溶液加入1000ml容量瓶中，用水定容至刻度，搖勻。
色譜條件：C18（粒徑5μm，250mm×4.6mm），1ml/min流速，紫外檢測(cè)波長(zhǎng)為278nm，柱溫35℃，進(jìn)樣量10μL。
梯度條件：0-10min A相100%
10-25min A相:B相（68：32）
參考色譜圖如下：
根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，北京北方偉業(yè)計(jì)量技術(shù)研究院推出茶葉中部分對(duì)照品，可用于科研中含量和純度檢測(cè)；定性鑒別研究及中藥的鑒別、檢查、質(zhì)量控制和校正檢定儀器性能
茶葉中部分對(duì)照品列表
| 產(chǎn)品編號(hào) | 產(chǎn)品名稱 | 純度/濃度 | 規(guī)格 |
| BWC9015-2016 | 沒(méi)食子酸 | ≥98% | 20mg |
| BWC9043-2016 | 表沒(méi)食子兒茶素 | ≥98% | 20mg |
| BWC9041-2016 | 兒茶素 | ≥98% | 20mg |
| BWC9042-2016 | 表兒茶素 | ≥98% | 20mg |
| BWC9045-2016 | 表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯 | ≥98% | 20mg |
| BWC9044-2016 | 表兒茶素沒(méi)食子酸酯 | ≥98% | 20mg |