一、核心檢測設備體系

　　1. 農(nóng)藥殘留檢測設備

　　農(nóng)藥殘留快速檢測儀：酶抑制率法(有機磷/氨基甲酸酯類)，15分鐘出結果

　　智能前處理模塊：自動研磨、離心、過濾一體化(支持葉菜類高纖維樣本)

　　2. 重金屬檢測設備

　　食品重金屬檢測儀：檢測鉛、鎘、砷等(精度0.01 ppm)

　　微波消解儀(選配)：密閉式酸解處理復雜基質(zhì)樣本

　　質(zhì)控要求：每批次帶標樣校準(GB 5009系列標準)

　　3. 微生物檢測設備

　　ATP熒光檢測儀：30秒完成餐具/操作臺衛(wèi)生評估

　　恒溫培養(yǎng)箱：多溫區(qū)控制(25-55℃)，滿足菌落總數(shù)/大腸菌群培養(yǎng)

　　微生物快速檢測系統(tǒng)：酶聯(lián)免疫法檢測沙門氏菌、金黃色葡萄球菌

　　4. 其他有害物質(zhì)檢測設備

　　食用油綜合檢測儀：過氧化值/酸價雙指標檢測

　　甲醛速測儀：水發(fā)產(chǎn)品非法添加篩查

　　真菌毒素檢測儀：黃曲霉毒素B1膠體金法

　　二、輔助設備配置

　　超純水系統(tǒng)電阻率≥18.2 MΩ·cm(保障試劑配制)

　　精密天平精度0.001g(稱量范圍0.1g-500g)

　　移液器套裝0.1-1000μL多量程覆蓋

　　快速離心機最高6000r/min(3分鐘分離沉淀)

　　紫外分光光度計非法添加物定量分析(波長200-800nm)

　　三、數(shù)據(jù)管理及質(zhì)控系統(tǒng)

　　實驗室信息管理系統(tǒng)(LIMS)：

　　自動生成檢測報告(含原始數(shù)據(jù)圖譜)

　　異常結果實時推送食堂管理員

　　設備智能監(jiān)控終端：

　　溫濕度傳感器(環(huán)境波動超限報警)

　　儀器使用日志自動記錄

　　四、設備管理規(guī)范

　　校準維護制度

　　快速檢測儀：每日開機質(zhì)控樣測試

　　精密儀器：季度第三方計量校準(符合JJG規(guī)程)

　　耗材管理：標準物質(zhì)冷藏保存(4±2℃)