日本用于食品理化檢驗(yàn)設(shè)備-食品質(zhì)構(gòu)儀

應(yīng)用領(lǐng)域：糧油食品、面制品、肉制品、米制品、果蔬、休閑食品、糖果、凝膠、乳品、寵物食品、工業(yè)材料、化妝品以及日常用品等等。

食品除了營養(yǎng)價(jià)值外，其物理性能也很重要，在食品生產(chǎn)過程中，存在著大量與物性量化相關(guān)的問題，而物理性能是食品重要的品質(zhì)因素，主要包括硬度、脆性、膠黏性、回復(fù)性、彈性、凝膠強(qiáng)度、耐壓性、可延伸性及剪切性等，這些參數(shù)在某種程度上可以反映出食品的感官質(zhì)量。食品的物性分析廣泛應(yīng)用于食品科學(xué)、生物工程、商品檢驗(yàn)等領(lǐng)域，而其使用的早期設(shè)備功能單一，制作粗糙，測(cè)試精度難以保證，只能實(shí)現(xiàn)食品的力量數(shù)據(jù)的采集，不能對(duì)食品的位移變形、變化時(shí)間等參數(shù)進(jìn)行測(cè)量，而且自控水平較低，在同一食品不同位置數(shù)據(jù)采集時(shí)需要手動(dòng)移動(dòng)食品，操作效率較低，另外在大批量食品同時(shí)測(cè)試時(shí)，現(xiàn)有設(shè)備無法滿足快速、準(zhǔn)確且自動(dòng)化程度高的檢測(cè)要求。

檢測(cè)項(xiàng)目