手持式食品安全檢測儀快速檢測油脂中的極性組分的總含量，利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的導(dǎo)電能力不同，通過測量兩極的電價差，判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比，可以在幾秒鐘時間內(nèi)準(zhǔn)確計算極性物質(zhì)的含量，具有操作簡單快速，非破壞性，不使用溶劑等優(yōu)點；同時由于溫度對極性物質(zhì)含量的影響，可以同步顯示溫度值。
手持式食品安全檢測儀的產(chǎn)品特點：
1、全中文界面，顯示日期及時間，時間可自行調(diào)整；
2、具有測量、設(shè)置、記錄保存、查詢、通訊等功能；
3、內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線數(shù)據(jù)庫，數(shù)據(jù)庫，自動進(jìn)行結(jié)果判定，判定結(jié)果聲音提示；
4、用戶可以自定義標(biāo)準(zhǔn)曲線；
5、支持雙波長檢測；
6、實驗結(jié)果可以設(shè)置以濃度、吸光度等數(shù)值顯示；
8、儀器根據(jù)檢測項目不同自動選擇波長進(jìn)行檢測。
手持式食品安全檢測儀的技術(shù)功能要求：
1.主機：人性化設(shè)計；輕巧易便攜式設(shè)計；手持式一體機：滿足現(xiàn)場及流動檢測使用要求，具備信息化管理及數(shù)據(jù)雙向傳輸功能，實現(xiàn)現(xiàn)場打印檢測結(jié)果的功能。開機：長按“Enter”鍵，儀器發(fā)出“嘀”的聲音，屏幕彈出，則說明開機成功；
2.能實現(xiàn)信息化和數(shù)據(jù)雙向傳輸功能；
3.簡潔的中文操作頁面、方便易懂；
4.支持快速檢測、分析、打印功能；
5.多種供電設(shè)計，內(nèi)置大容量可充電鋰電池、可讓機器連續(xù)工作數(shù)小時，也可直持市電供電；
6.檢測樣本：食品
任務(wù)管理：任務(wù)接收，任務(wù)完成進(jìn)度監(jiān)控及任務(wù)完成情況統(tǒng)計等。
7.樣品管理：樣品信息的保存、刪除、查詢、統(tǒng)計等。
8.檢測管理：檢測過程標(biāo)準(zhǔn)化，具有培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)功能及相關(guān)內(nèi)容。
9.數(shù)據(jù)管理：數(shù)據(jù)傳輸：具備數(shù)據(jù)傳輸功能。
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