減肥，是許多人的終身事業(yè)。為了擁有理想的身材，很多人選擇服用減肥保健品。但你知道嗎？一些不法商家為了牟取暴利，在保健品中非法添加了一種名為酚酞的違禁藥物，它雖然能讓你快速看到效果，卻會(huì)對(duì)你的腸道造成不可逆的損傷！

近年來(lái)，一些不法商家為了獲取暴利，在保健品中非法添加違禁藥物，嚴(yán)重危害消費(fèi)者健康。其中，酚酞作為一種瀉藥類化學(xué)藥物，常被非法添加到減肥保健品中，長(zhǎng)期服用會(huì)對(duì)腸道神經(jīng)系統(tǒng)造成不可逆損傷。

傳統(tǒng)檢測(cè)方法的局限性

目前，監(jiān)管部門主要依靠實(shí)驗(yàn)室方法檢測(cè)保健品中的違禁藥物，如高效液相色譜法（HPLC）和核磁共振技術(shù)（NMR）。這些方法雖然準(zhǔn)確可靠，但存在以下局限性：

· 操作復(fù)雜，成本高： 需要專業(yè)人員和昂貴的設(shè)備，且檢測(cè)周期長(zhǎng)，不適合基層推廣。

· 檢測(cè)周期長(zhǎng)： 從送樣到出結(jié)果需要較長(zhǎng)時(shí)間，無(wú)法滿足現(xiàn)場(chǎng)快速篩查的需求。

市面上也存在一些基于理化鑒別的試劑盒產(chǎn)品，利用酚酞在堿性條件下的變色反應(yīng)進(jìn)行檢測(cè)。這類方法操作簡(jiǎn)單，但靈敏度低，容易受到樣品顏色和其它物質(zhì)干擾，導(dǎo)致誤判。

SERS技術(shù)：快速檢測(cè)酚酞的新突破

為了解決上述問(wèn)題，鑒知技術(shù)研究人員開發(fā)了一種基于表面增強(qiáng)拉曼光譜（SERS）技術(shù)的酚酞快速檢測(cè)方法，相關(guān)研究成果已經(jīng)在《口岸非傳統(tǒng)安全學(xué)刊》在線發(fā)表。該方法具有以下優(yōu)勢(shì)：

· 高靈敏度： 可檢測(cè)到更低濃度的違禁藥物，提高檢測(cè)的準(zhǔn)確性。

· 高特異性： 可有效區(qū)分不同的化合物，避免誤判。

· 操作簡(jiǎn)便： 無(wú)需專業(yè)人員和復(fù)雜設(shè)備，適合基層推廣。

· 檢測(cè)速度快： 整體檢測(cè)時(shí)間小于30分鐘，滿足現(xiàn)場(chǎng)快速篩查的需求。

研究方法

研究人員使用納米金溶膠作為SERS增強(qiáng)試劑，并通過(guò)優(yōu)化樣品前處理流程，包括凈化材料和復(fù)溶溶液的種類等，使用鑒知技術(shù)RS3000食品安全檢測(cè)儀，最終實(shí)現(xiàn)了對(duì)酚酞的高靈敏度檢測(cè)。該方法對(duì)固體樣品和液體樣品的檢出限分別達(dá)到50 μg/g 和50 μg/mL，優(yōu)于已有的快檢方法。

圖 鑒知技術(shù)RS3000食品安全檢測(cè)儀

應(yīng)用前景

這項(xiàng)研究開發(fā)的SERS方法具有操作簡(jiǎn)單、成本低廉、靈敏度高、特異性好等優(yōu)點(diǎn)，在海關(guān)、公安、市場(chǎng)監(jiān)督等一線快速檢測(cè)場(chǎng)景中具有廣泛應(yīng)用前景。它可以幫助監(jiān)管部門有效打擊保健品中非法添加違禁藥物的行為，保障消費(fèi)者健康安全。

圖 實(shí)際樣品SERS檢測(cè)效果

結(jié)語(yǔ)

這項(xiàng)研究為保健食品中酚酞的快速檢測(cè)提供了新的解決方案，為保障食品安全和消費(fèi)者健康做出了重要貢獻(xiàn)。我們期待未來(lái)有更多類似的創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用于食品安全領(lǐng)域，讓消費(fèi)者吃得放心、安心。

原文鏈接

司星宇,何彥雄,孫德興. 保健品中違禁藥物酚酞的SERS快檢方法研究[J]. 口岸非傳統(tǒng)安全學(xué)刊,2024,1(2):10-15.