食品安全問題在21世紀的今天已經成為*關注的重大問題。對國家的經濟發(fā)展和消費者的身體健康產生了重大影響。隨著我國市場經濟的的不斷完善和發(fā)展，食品行業(yè)對外貿易與日劇增。食品質量與安全問題已成為影響農業(yè)和食品工業(yè)產品競爭力的關鍵因素。同時，由于我國人民生活已由溫飽型食物結構轉向營養(yǎng)健康型食物結構，全民食品營養(yǎng)衛(wèi)生知識得到普及。人民的飲食消費觀念也由數量型轉向質量型對食品衛(wèi)生質量標準的要求越練越高。這就對食品檢測技術提出更高的要求。

由于食品種類豐富，食品中檢測的有毒有害物質種類和組分繁多，需要檢測的物質質量極低，樣品中待檢物的濃度常為μg、ng甚至 pg級，除此之外，許多檢測物除需檢測物質本身，還涉及其衍生物和降解物測定。區(qū)別同位異構體以及元素的價態(tài)等。因此食品檢測要求檢測方法更加準確、快速、方便。也使得其他學科的*技術不斷應用于食品檢測領域中來。由于新技術的引入，食品行業(yè)開發(fā)出了許多自動化程度和度很高的檢測儀器，這不僅縮短了分析時間，減少了人為誤差，也大大提高了食品分析檢測的速度、靈敏度和準確度。

ELISA技術就是其中重要的技術之一，這一技術因其高度的準確性、特異性、應用范圍廣、檢測速度快以及費用低等優(yōu)點，是目前食品檢測中令人矚目的有發(fā)展前途的一種重要技術。ELISA技術把抗原抗體特異性與酶反應的敏感性相結合，使食品在未經分離的提取的情況下，即可進行定性和定量分析。近年來，該技術在食品安全檢測中正逐步推廣應用。用于細菌及其毒素、真菌及其毒素、病毒、寄生蟲的檢測。還用于蛋白質、激素、農業(yè)殘留、獸藥殘留和抗生素及食品成分和劣質食品的檢測分析。ELISA技術由于靈敏度高、特異性強、檢測費用低和易于商品化，具有十分廣闊的應用前景。酶聯免疫吸附實驗（ELISA）BIOBASE系列全自動酶免工作站，可提供BIOBASE1000、BIOBASE2000、BIOBASE4000等多種型號供您選擇。總有一款適合您。