牛奶分析儀的操作較為簡單，快速、準確地檢測出樣品中各種成份的含量，主要用于原料奶中脂肪、蛋白質(zhì)、密度、非脂固形物、乳糖、灰分、冰點和摻水率的測定，是現(xiàn)代牧場、原料奶收購和中小型乳品企業(yè)監(jiān)控產(chǎn)品質(zhì)量理想的儀器。

　　牛奶分析儀的作用：

　　1、成分分析：牛奶的成分包括脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等。牛奶分析儀可以準確測量這些成分的含量，幫助生產(chǎn)商確定產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和成分比例。

　　2、質(zhì)量控制：牛奶的質(zhì)量控制至關(guān)重要，因為它直接影響到產(chǎn)品的口感和安全性。牛奶分析儀用于監(jiān)測不同批次的牛奶，確保其符合質(zhì)量標準，以滿足消費者的期望。

　　3、微生物檢測：牛奶是一種容易受到微生物污染的食品。牛奶分析儀可以檢測牛奶中的細菌、酵母、霉菌等微生物，以確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和安全。

　　4、理化特性分析：牛奶的理化特性包括酸度、粘度、顏色、氣味等。分析儀器可以測量這些特性，有助于評估牛奶的口感和質(zhì)地。

　　牛奶分析儀是奶制品生產(chǎn)和質(zhì)量控制中較重要的設備，能夠確保牛奶及其制品的質(zhì)量和安全，滿足市場和消費者的需求。