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不同產(chǎn)地亞麻籽礦物質(zhì)元素及脂肪酸組成的主成分分析

閱讀：1687 發(fā)布時(shí)間：2017-7-20

不同產(chǎn)地亞麻籽礦物質(zhì)元素及脂肪酸組成的主成分分析

亞麻屬亞麻科、亞麻屬，我國(guó)主產(chǎn)于內(nèi)蒙古、甘肅、東北、寧夏等地。亞麻籽富含脂肪、蛋白、礦物質(zhì)、木酚素等多種營(yíng)養(yǎng)成分及活性物質(zhì)。礦物質(zhì)元素是維持人體正常生理功能所必需的的無機(jī)元素，如鎂可參與能量代謝、鐵可參與造血、鋅和錳可促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育。亞麻籽重要產(chǎn)品之一為亞麻油，亞麻油中含有豐富的人體必需脂肪酸α-亞麻酸，具有抗腫瘤、抗血栓、降血脂、營(yíng)養(yǎng)腦細(xì)胞等作用。由此可見，亞麻籽是一種具有很好食用與藥用價(jià)值的生物質(zhì)。相關(guān)研究表明生物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)成分逾期生理功能密切相關(guān)，且會(huì)受環(huán)境、產(chǎn)地、氣候等條件影響，因此有必要對(duì)不同產(chǎn)地亞麻籽的營(yíng)養(yǎng)特性進(jìn)行分析。

目前國(guó)內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn)中對(duì)亞麻籽營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及活性成分研究較多，但鮮有對(duì)不同產(chǎn)地亞麻籽中礦物質(zhì)元素及由不同產(chǎn)地亞麻籽獲得的亞麻油中脂肪酸組成差異的相關(guān)報(bào)道。我國(guó)亞麻籽產(chǎn)地較多，各產(chǎn)地間土壤、氣候、水質(zhì)等自然條件差異放大，因此有必要對(duì)不同產(chǎn)地亞麻籽的礦物質(zhì)及亞麻油脂肪酸特征成分進(jìn)行研究，以期對(duì)不同產(chǎn)地亞麻籽的品質(zhì)特征進(jìn)行深入了解，zui終實(shí)現(xiàn)亞麻籽的綜合、利用。為此分別采用電耦合等離子體質(zhì)譜及氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法對(duì)不同產(chǎn)地亞麻籽中礦物質(zhì)元素及亞麻油中脂肪酸組成進(jìn)行有效分析。

主成分分析為多元統(tǒng)計(jì)中的一種數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)。它在不丟失主要變量的信息前提下選擇為數(shù)較少的新變量來代替原來較多的變量，以排除中多化學(xué)信息共存中相互重疊的信息。PCA在處理光譜、質(zhì)譜等現(xiàn)代分析方法獲得的數(shù)據(jù)中發(fā)揮著重要的作用。本工作采用PCA分析法對(duì)不同產(chǎn)地亞麻籽中礦物質(zhì)元素及相應(yīng)亞麻油中脂肪酸組成進(jìn)行分析、比較，根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果討論礦物質(zhì)元素及脂肪酸組成的差異性及重要性，zui終選擇礦物質(zhì)元素與脂肪酸的特征量，進(jìn)而為亞麻籽的深入利用提供重要理論依據(jù)。

儀器準(zhǔn)備